四川旅游美食和特產

　　山椒鳳爪

　　野山椒成品深受四川當地人喜愛，由此，用野山椒烹制出了不少地方名菜。山椒鳳爪在川菜中不但是知名涼菜，而且是當地青少年喜愛的小吃，制作方法簡便，口味相當適合四川人，咸鮮微辣，細嫩爽口不膩。

　　四川特色美食 宜賓燃面

　　宜賓燃面這道主食也是很悠久的歷史了，制作它工藝獨特，成品面條色澤紅亮、又辣又麻，香濃誘人。這碗面油重，引火即燃，故而得名。宜賓燃面松散紅亮、香味撲鼻、辣麻相間、味美爽口。

　　夫妻肺片

　　夫妻肺片實為牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉為料。制作精細，調味考究。夫妻肺片片大而薄，麻辣鮮香，細嫩濃味。深受群眾喜愛，為區別于其他肺片，便以“夫妻肺片”稱呼，據說也有很久的歷史了，這道菜已經上了國宴，質量日益提高。

　　四川還有許多好吃的美食，這里就不一一舉例了，但是他們都有共同的特點，夠麻夠辣，喜歡川菜的朋友不妨去四川品嘗下正宗的當地佳肴，相信你會非常過癮的。

　　好了四川美食小編就為大家介紹到這，感謝你觀看這篇四川旅游美食攻略，其實四川特色美食推薦還有很多很多，就等你在旅途中慢慢去挖掘 。祝你旅途愉快。

　　陳麻婆豆腐

　　名聲在外已久,四川旅游到達目的地的第一天就趕赴位于青羊宮對面的陳麻婆豆腐總店,稍等不久,主角上場,賣相不佳,并不是想象中潔白鮮嫩的豆腐上面鋪著鮮艷辣椒。

　　一嘗,誠如所見,豆腐太老,沒了豆腐的鮮味。麻辣川椒孜然馬上充滿整個味蕾,隨之而來的是咸,可以夸張的說:咸到苦,嘗到第三口再也沒辦法吃下去,只好放筷,吃白飯.于是,這道名吃給我下了個馬威:你可能能吃辣,但當勁辣和勁咸夾雜著吃,過后嘴唇還留著絲絲的麻痹,并不是我等以清淡為主的廣東人所能受得了。

　　龍抄手

　　總店在春熙路,也就是廣東所說的云吞,往柜臺上的菜牌瞧,好了,這龍抄手還有兩種選擇，紅油和雞湯。不敢再要紅油(辣的?),點了個雞湯,還可以,味道清清淡淡的,還帶著少許鮮味,就是湯不夠火候,或者說湯料不夠.龍抄手也算得上皮薄滑溜,個人覺得還沒家鄉做的好吃,主要是上湯。

　　串串香

　　不管葷素價格都是一毛錢，咋一看，真是絕對的超值，品種五花八門，但量少得可憐，而且都是非常普通的貨色，吃完后以點算串在食物上的竹簽計算價錢，顧名思義。麻辣湯底不另收錢，但鴛鴦湯底就要收八塊錢，沾料每碗三塊，這沾料不得不重點說一下，無論何種食物沾上這料，保你味美鮮，蓋因這碗料是半碗的食物油和少許的蒜蓉加大量溶在里面的味精，能不鮮死你?