2、將豆腐弄碎與扁豆拌在一起，加入米醋和橄欖油即可食用。

　　3.槍魚配西蘭花

　　防輻射關鍵詞——維生素A、β胡蘿卜素

　　維生素A不僅是公認的防輻射維生素，還能夠合成名為視紫紅質的物質，保護你每日被電器所摧殘的眼睛。而天然的胡蘿卜素也是一種強有力的抗氧化劑，兩種物質共同作用，一定會為你構筑一道堅不可摧的防輻射屏障。同時我們要注意的是，β胡蘿卜素因其屬于脂溶性的維生素，與番茄紅素相仿、只有經過油炒熟后，才更加有利于吸收。

　　主料：西蘭花半顆，金槍魚魚干2克。配料：醬油半勺;麻油半勺;味精少許。

　　制作方法

　　1、將西蘭花與配料混合，放入微波爐盒，在500瓦的微波爐中加熱2分鐘。

　　2、將熱好的西蘭花取出，拌入金槍魚干，用余熱使金槍魚干變熟。

　　4.田園沙拉

　　防輻射關鍵詞——番茄紅素

　　紅色水果中含有被譽為自然界中強的抗氧化劑——番茄紅素，并且尤以西紅柿中含量高。作為類胡蘿卜素的一種，番茄紅素甚至獲得了“植物黃金”的美譽，可見它對人體健康的價值有多高。由于番茄紅素是一種脂溶性的維生素，因此用油炒制能提升番茄紅素的吸收效率，促進番茄紅素的釋放。所以相比生吃，熟的食物番茄紅素的吸收率會更高一些。

　　主料：西紅柿一個;黃瓜一條;四分之一個洋蔥;腰果20克。調味料：醬油、檸檬汁各一勺;胡椒少許;橄欖油兩勺;麻油半勺。

　　制作方法

　　1、將西紅柿、黃瓜切塊，洋蔥切成細絲。

　　除了核危機,對于和電腦“朝夕相處”的人們來說,輻射的確是個讓人憂心的“副產物”。因此,平時針對性的吃些可以防輻射的菜是很有好處的。特別是現在接近年底，加班加點是家常便飯，對著電腦更是輻射吸收得滿滿的，唯有趁一日三餐進食的時候吃點防輻射的食物了。

　　2、將調味料混合在一起，與西紅柿洋蔥和黃瓜攪拌均勻，加入腰果即可食用。