維生素K，作為人體不可或缺的一種脂溶性維生素，雖然不像維生素C、維生素D那樣廣為人知，但其在維持人體正常生理功能方面發揮著至關重要且多方面的作用。從凝血過程到骨骼健康維護，再到心血管系統的保護，維生素K都有著不可替代的價值。維生素k的作用是什么呢？
1、凝血作用
維生素K最為人熟知的作用便是在凝血過程中扮演關鍵角色。人體的凝血機制是一個復雜而精妙的系統，而維生素K參與了凝血因子Ⅱ(凝血酶原)、Ⅶ、Ⅸ、Ⅹ的激活過程。這些凝血因子在血液凝固過程中依次發揮作用，如同多米諾骨牌一般，一環扣一環，最終形成穩固的血凝塊，阻止出血。當身體受傷出血時，血小板會迅速聚集在傷口處，形成初步的止血栓。
與此同時，凝血因子被激活，在維生素K的輔助下，一系列化學反應發生，使可溶性的纖維蛋白原轉變為不溶性的纖維蛋白，交織成網狀結構，將血小板和血細胞網羅其中，從而形成堅實的血凝塊，有效止血。
缺乏維生素K時，凝血因子無法正常激活，凝血時間會顯著延長，輕微的創傷也可能導致出血不止，嚴重時甚至可能引發內出血等危及生命的情況。這也是為什么在臨床上，對于一些出血性疾病患者，醫生可能會根據病情補充維生素K來幫助止血。
2、對骨骼健康的影響
維生素K對骨骼健康有著積極且重要的影響。它參與了骨鈣素的合成，骨鈣素是一種由成骨細胞分泌的蛋白質，其功能是結合鈣離子，促進鈣鹽在骨骼中的沉積，從而增強骨骼的強度和密度。簡單來說，維生素K就像是一個“引導者”，能夠將血液中的鈣精準地引導到骨骼中，讓骨骼“吃飽喝足”鈣元素，維持正常的生長和代謝。研究表明，充足的維生素K攝入與較低的骨折風險相關。尤其是對于老年人，隨著年齡增長，骨骼中的鈣流失逐漸加劇，容易出現骨質疏松等問題。
適當補充維生素K，配合鈣和維生素D等營養素，有助于減少骨質流失，增強骨骼韌性，降低骨折的發生幾率。一些長期服用抗生素的人群，由于抗生素可能抑制腸道內合成維生素K的菌群生長，導致維生素K合成減少，進而影響骨骼健康。因此，這類人群更需要關注維生素K的補充，以維持骨骼的正常生理功能。
