維生素是人體想要維持正常的生理機能所必需的一類有機物質，維生素對人體有著很重要的作用，但人體對維生素的需求量并不大，且基本都能從食物中獲得。正常情況下，若不挑食和偏食、飲食均衡，是不會缺乏維生素的，但是由于飲食水平的提高，現在有不少人飲食比較挑剔，只挑自己喜歡的吃，時間長了就缺維生素了。維生素有多種，包括維生素A、B、C、D、E……U等，種類非常多，但人容易缺的，主要是維生素ABCDE這幾類。維生素A、B、C、D、E，缺乏維生素身體有什么癥狀。
缺乏維生素A、B、C、D、E，身體分別會出現哪些信號？
維生素A對視力、皮膚組織、免疫等方面有著重要的作用，一旦缺乏維生素A，身體會出現視力障礙、容易患上夜盲癥、眼睛容易干澀、皮膚變得干燥，無光澤，彈性下降，皮膚容易長皺紋、容易長濕疹、牙齒變得脆弱，牙齒松動，容易脫落、呼吸道感染、容易腹瀉等。
維生素A容易出現在不愛吃青菜蘿卜的人、長期盯著電腦的人、精神壓力大的人等群體身上。缺乏維生素A了，可以多吃點或蘿卜、豬肝、青菜、空心菜、豆腐、大白菜、西紅柿等。
維生素B是個大家族，它包括維生素B1、B2、B3……B12等。缺乏B族維生素，身體往往會出現腳氣病、嘴巴容易長瘡、長潰瘍、爛嘴角、舌頭會有麻木感和刺痛感、皮膚某處會出現麻木感和刺痛感、反應變遲鈍、食欲不振、身體浮腫、容易顫抖、皮膚容易出現炎癥、皮膚容易皸裂、貧血、腳抽筋等等。
缺乏B族維生素，可以多吃點雞肉、魚肉、雞蛋、豬肉、牛奶、花生、扁豆、西藍花、糙米、燕麥、香蕉、青菜、菌菇、花菜、卷心菜等進行補充。
