谷氨酰胺是什么？谷氨酰胺，不知道大家熟不熟悉，它是人體內的重要物質，是一種氨基酸。在人體中有著重要作用，對氨基酸估計會有一些了解，可以幫助形成蛋白質化合物，而蛋白質是人體不可缺少的營養物質，蛋白質充足人的身體素質也會比較好。人體中的氨基酸分為必須和非必須，非必須的氨基酸，可以人體自身形成，還需要食物補充，才能保持正常。
谷氨酰胺就是非必須的氨基酸，正常來說，人體并不會缺少它。可是人在很餓的狀態下，或者是身體極度虛弱的時候，就會容易缺少它。還有就是健身的人，會需要它的存在，有助于運動的恢復。而且谷氨酰胺，與人體的免疫力和腸道健康都有著一定關系，由此可知，谷氨酰胺對人體有著重要意義。
就有人會提出疑問，表示谷氨酰胺對人體有意義，每天需要補充多少較好。從食物中攝取，是人體補充的重要渠道，很多食物中都會含有。每天攝入3-6克就比較適宜，不會給身體帶來負擔。有的人嫌食物中攝取麻煩，會選擇補充劑，若是食用谷氨酰胺補充劑，每天最多不能超過5克，而且是要在短期內食用，并不適合長期食用，容易給身體帶來不良后果。
從食物中攝入谷氨酰胺，含量豐富的就會有肉類和魚類，還有豆制品和奶制品當中，含有的量也是比較多。當然，肉也是選擇對才行，不要吃錯誤的肉，沒有補充到谷氨酰胺，反而給體內帶來比較多的脂肪。肉選擇精瘦肉，紅肉中含量最高，可也要適量吃，畢竟紅肉吃對，對血管不太好。還可以多吃點咸水魚，谷氨酰胺含量也很多。豆制品和奶制品，可選擇性的適當增加。
