一、湯
熬湯費時，都喜歡熬一大鍋，慢慢喝，覺得方便，但是湯長時間的放在鍋里會容易發生化學反應，生出有害物質。如果湯喝不完的話建議拿碗裝起來再去保存。
二、魚和海鮮
魚和海鮮隔夜后易產生蛋白質降解物，會損傷肝、腎功能。
三、散裝鹵味
散裝鹵味是要當天吃完，不可隔夜的。本身鹵味就是不衛生的，還隔夜安全性更低，即使放在冰箱里的食物，也并非絕對“保險”。冰箱里易孳生霉菌，還有嗜冷菌等。
四、綠葉蔬菜
由于部分綠葉類蔬菜中含有較多的硝酸鹽類，煮熟后如果放置的時間過久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽便會還原成亞硝酸鹽，有致癌作用，加熱也不能去除。 通常莖葉類蔬菜硝酸鹽含量高，瓜類蔬菜稍低，根莖類和花菜類居中。
五、銀耳
因為不論是室內栽培的銀耳還是椴木野外栽培的銀耳都含有較多的硝酸鹽類，經煮熟后如放的時間比較久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽。
六、雞蛋
雞蛋隔夜能不能吃，不單單要看是否加熱了，而是要在第一次煮雞蛋的時候把雞蛋給煮熟了，只有在第一次煮雞蛋煮熟之后，隔夜再煮熟吃是沒有問題的。
七、茶
隔夜茶因時間過久，維生素大多已喪失，且茶湯中的蛋白質、糖類等會成為細菌、霉菌繁殖的養料，所以，人們通常認為隔夜茶不能喝。
結語：由于生活水平的提高，越來越多的人把目光放在了養生上面這是一個很好的現象，但是千萬不要被誤導了，上文寫到的隔夜菜是不建議食用的，因為里面含有很多有毒物質，對我們人體的危害也是很大的，希望大家可以認真的閱讀哦。
