在人體不受挨餓的前提情況下，適當?shù)娘嬍诚拗票蛔C實了可以有能力延長人類的壽命，甚至不止是人類，包括靈長類在內的二十多種動物的壽命都可以延長。那么，這是為什么呢?
近有文章表示，重要的不是你吃了什么或者吃了多少，而是在于什么在“吃”你，或者消耗你的細胞。
這里的“吃”代表的是一種基本生物學過程——自噬，一種細胞將受損、變性或衰老蛋白質以及細胞器運輸?shù)饺苊阁w進行消化降解的過程。
來自于佛羅里達大西洋大學的科學家們以微小的線蟲為模型，第一次揭示與胃腸道吸收食物、嗅覺神經感應食物味道相關的自噬過程，會通過限制飲食影響衰老。
自噬過程影響衰老
“我們發(fā)現(xiàn)，自噬過程存在于大腦和腸道中，負責介導胃腸道和大腦之間的交流。我們希望從這些相互作用中找到與衰老相關的過程。”該文章作者表示。
除了我們理所當然的進食之外，即便是聞食物的味道，依然也會影響衰老進程。7月初，已有研究團隊發(fā)文證實，嗅覺失靈的小鼠在高脂飲食下仍然能保持苗條。小鼠嗅覺越是靈敏，高脂飲食越是容易讓它們發(fā)胖。
文章作者表示：“當人們在節(jié)食時，他們可能會說‘我沒有吃很多的食物’之類的話。其實，除了卡路里之外，食物的味道也會影響大腦和胃腸道的功能。”
文章作者團隊推測，食物的卡路里或者組成、氣味會通過限制飲食影響衰老進程。之前以果蠅為模型的研究已經證實了這一觀點。當被限制飲食后，果蠅的壽命會延長。但是，當它們被允許聞食物味道(不吃)時，壽命并沒有顯著延長。也就是說，嗅覺障礙的果蠅，其壽命相對較長。
現(xiàn)在，他們發(fā)現(xiàn)，當限制熱量時，自噬過程會被激活而增強。當生病時，抑制自噬會加重病情，增強自噬則會減緩惡化。
所以，文章作者強調：“如果想延長動物的壽命，除了限制飲食之外，還必須關注自噬過程，否則你不會看到壽命延長的效果，特別是嗅覺神經系統(tǒng)的自噬作用。此外，腸道中的自噬對于延長壽命也至關重要。”
為什么限制飲食延長壽命
關于“為什么限制熱量消耗延長壽命”的原因有很多假說。很多醫(yī)生和科學家們認為，飲食或者熱量限制會在細胞水平上調節(jié)人體的新陳代謝和生理學過程。
現(xiàn)在，我們知道自噬也是影響衰老的因素之一，特別是嗅覺神經元中的自噬。以線蟲為模型的研究證實，嗅覺神經元負責感應食物的氣味，從而釋放神經信號，終影響老化過程。
下一步，他們將深入解析哪些蛋白質參與自噬調控衰老這一過程。他們還計劃開發(fā)一個系統(tǒng)，用于尋找自噬抑制劑或激活劑，借此研發(fā)出治療肥胖及其他疾病的方法。
總結：閱讀了上面的文章，相信大家對飲食限制能減少細胞衰老詳細的了解了一些，近科學家對飲食限制這個概念進行了進一步的概述，說明了不是你吃什么，而是自噬對延長壽命的重要性。
