盛裝散裝醋的瓶子一定要干凈無水。在裝食醋的瓶中加入幾滴白酒和少量食鹽，混勻后放置，可使食醋變香，不容易長白醭，可貯存較長時間。也可在盛醋的瓶中加入少許香油，使表面覆蓋一層薄薄的油膜，防止醋發霉變質。
在醋瓶中放一段蔥白、幾個蒜瓣，亦可起到防霉的作用。此外，食醋不宜用銅器盛放，因為銅會與醋酸等發生化學反應，產生醋酸銅等物質，食之于健康不利。做菜用的醋一般是用米醋。不過做海魚的時候用香醋也不錯。
涼拌菜用陳醋比用米醋要好吃。吃朝鮮冷面的時候必須放白醋。
醋，是由古代釀酒大師杜康的兒子黒塔發明而來，因黒塔學會釀酒技術后，覺得酒糟扔掉可惜，由此不經意釀成了“醋”。
米醋和白醋在餐飲方面用處各有千秋，一般像餃子，面條這些都會用到米醋。像腌制泡菜酸蘿卜都會用到白醋，因為它味淺不改變食物的顏色。下面教大家辨別什么樣的是好的白醋和米醋
1、優質的米醋顏色呈棕紅或褐色澄清、無懸浮物和沉淀物，質量差的醋顏色偏深或偏淺，混濁，存入一段時間有沉淀物。做菜用的醋一般是用米醋。
2、好的白醋為無色澄清液體，如果白醋的顏色發黃或者呈其他顏色，或者混濁都說明質量差或者變質，因為白醋很便宜就不要食用但可以用來刷馬桶，效果很好。很多女性用白醋洗臉美白呢。
米醋在食用方面營養價值更高，白醋在腌制食物和清潔方面的使用更好。所以兩者各有千秋，好的就是我們很好的將其應用到合適的方面便是好的了。
醋味酸苦、性溫，入肝、胃經，有散瘀，止血，解毒，殺蟲的功效。
主治產后血暈、黃疸、黃汗、吐血、衄血、大便下血、癰疽瘡腫，又可解魚肉菜毒。
另外，白醋還有另外一個作用——美白肌膚，特別是把白醋跟甘油搭配起來用時美白效果會更好。
甘油跟白醋美白方法一
首先，準備好1兩黃芪、甘油跟白醋適量。其次，將這些材料混合在一起涂在臉上，因為這款面膜有一點粘，所以使用完之后不用擦護膚霜了喲，而且這個配方比較適合晚上的時候使用。
甘油跟白醋美白方法二
準備甘油：白醋=1:2，將它們混合在一起，每天用來涂臉，每天使用2-3次，這個配方不僅能夠美白肌膚，還能夠滋潤肌膚。但如果想要美白的話一定要堅持使用一個月喲，想一夜變白是不可能的。
甘油跟白醋美白方法三
將甘油：白醋=1:4的比例混合，然后用蒸汽蒸臉把臉部肌膚毛孔打開，然后就可以擦上它們的混合液了。這樣毛孔充分打開了能很好的吸收營養物質，美白效果非常的好喲!
米醋和白醋的營養價值
1. 醋可以開胃，促進唾液和胃液的分泌，幫助消化吸收，使食欲旺盛，消食化積;
2. 醋有很好的抑菌和殺菌作用，能有效預防腸道疾病、流行性感冒和呼吸疾病;
3. 醋可軟化血管、降低膽固醇，是高血壓等心腦血管疾病患者的一劑良方;
4. 醋對皮膚、頭發能起到很好的保護作用，中國古代醫學就有用醋入藥的記載，認為它有生發、美容、降壓、減肥的功效;
5. 醋可以消除疲勞，促進睡眠，并能減輕暈車、暈船的不適癥狀;
6. 醋還能減少胃腸道和血液中的酒精濃度，起到醒酒的作用;
7. 醋還有使雞骨、魚刺等骨刺軟化的作用，從而促進鈣的吸收。
結語：看了小編上文的介紹，您是不是已經知道米醋和白醋的區別是什么了呢?您是不是也已經知道米醋和白醋的功效了呢?小編希望您可以把今天學到的有關米醋和白醋哪個好的知識分享給您身邊的小伙伴們哦，還等什么，趕快一起來學習一下哦。
