廣東人是會煲湯的，他們煲湯是非常有名氣的，這這樣的季節我們要喝一些什么樣的湯，怎么去煲湯了。下面讓小編給大家介紹一些關于煲湯的一些知識，可以使我們更好的煲湯，那么就讓我們一起去煲湯吧。

　　廣東秋天煲什么湯?

　　廣東是一個很發達的地區，因為這個地方的環境和氣候，這里煲湯是非常有名氣的。

　　廣東氣候水土多熱多濕，生活在此的人們根據季節變化和自身身體情況，用藥材搭配肉類和菜干等進行煲湯燉湯，以達到食療效果。到了秋天，人體燥熱，自然湯水要滋陰潤燥。

　　廣東秋天煲什么湯?此時以無花果、霸王花煲豬肺等清潤的湯水為宜。花旗參水鴨湯、銀耳雪梨瘦肉湯、淮杞燉水魚、沙參玉竹煲老鴨湯等一些清潤去燥的湯水往往也是這個季節人們的首選。下面推薦幾款秋季養生湯的做法。

　　1、西洋菜南北杏燉陳腎

　　秋天是一個很好的季節，我們要喝什么湯了。

　　秋天天氣干燥，舒服就是喝潤肺健脾的西洋菜湯了。接下來正是西洋菜比較嫩的季節，南北杏潤肺止咳，陳腎(臘鴨腎)能清熱下氣，而且帶出西洋菜湯的甘香。

　　此湯做法極其簡易：西洋菜洗凈，豬骨汆水。陳腎三個及陳皮數片浸泡至軟身。羅漢果四分一個、南北杏、蜜棗適量，略清洗。瓦煲內注入適量水份，冷水放入陳腎、羅漢果、陳皮、南北杏、蜜棗。武火煲至水滾后加入西洋菜、豬骨，再次滾起后轉文火煲兩小時即可飲用。

　　陳腎本身帶咸，先不要放鹽，試味后再決定。

　　只要我們喜歡可以多放一點鹽，可以根據個人的喜歡。

　　2、羅漢果霸王花煲豬肺

　　秋日湯飲宜潤燥清肺，今日靚湯宜羅漢果霸王花煲豬肺。羅漢果為廣東民間所喜愛，到秋日時總是說“羅漢果、祛痰火”。

　　霸王花入湯時味清潤而潤燥除肺熱，還宜加入南、北杏和蜜棗、陳皮等，氣味更清潤可口，且能潤燥化痰、滋陰養肺，且男女老少皆宜。

　　羅漢果半個、霸王花60克、南杏15克、北杏10克、蜜棗4個、豬肺1個、陳皮13個、生姜3片。豬肺從喉部灌水，反復揉搓凈，切塊，置鑊中稍炒片刻。余各物洗凈，浸泡。一起下瓦煲，加清水2500毫升(10碗量)，武火滾沸后改文火煲2小時，下鹽便可。

　　3、銀耳雪梨瘦肉湯

　　銀耳味甘性平，能養陰潤肺，生津潤腸，滋陰止血;雪梨性寒味甘，有潤肺止咳、降火清心等作用;豬瘦肉滋陰滋燥;蜜棗亦有滋陰之用。

　　適用于咽喉干涸，肺燥干咳或痰帶血絲，心煩不寐，大便干結等。