宜忌人群

　　宜食

　　適宜患有肺萎、肺結核、肺癆久咳、行動氣促、泌尿系結石、肺氣腫、肺原性心臟病、咳嗽、虛喘、男子陽痿遺精、老年體質虛弱等病癥者食用。

　　忌食

　　陰虛火旺體質者不宜食用。尤其是患有風寒感冒、咳嗽氣喘、大葉性肺炎等病癥者不宜食用。

　　藥膳食療

　　蛤蚧酒

　　蛤蚧1對，白酒1公斤。將蛤蚧用淡鹽水洗凈，去頭、足、鱗片，切為小片，浸入白酒中，密封浸泡1月即成，每日睡前飲用1小蠱，連續2～3劑。可溫陽益腎，適用于慢支咳嗽、腎虛腰痛、陽萎不舉。

　　蛤蚧粥

　　蛤蚧10克，大米100克，白糖適量。將蛤蚧擇凈，放入鍋中，加清水適量，浸泡5～10分鐘后，水煎取汁，加大米煮粥，待熟時調入白砂糖，再煮一、二沸服食，或將蛤蚧研末，每次用藥末1～2克，待粥熟時調入米粥中，再煮一、二沸服食，每日1劑。可補益肺腎，納氣平喘，壯陽療萎，適用于肺虛咳嗽、腎虛氣喘、虛勞咳嗽、腎虛陽萎等。

　　人參蛤蚧粥

　　人參3克，蛤蚧2克，糯米50克，食鹽適量。將人參、蛤蚧研為細末。糯米淘凈，加糯米煮為稀粥，待熟時調入藥末、食鹽，稍煮即成，每日1劑。可補益肺腎，納氣定喘，適用于氣虛喘嗽、面浮、四肢浮腫、尿少、腹脹及精液不液化等。

　　蛤蚧湯

　　蛤蚧1對，高麗參5克，生姜3片。將人參切片，三者加水同燉至蛤蚧熟后服食，每周2劑，人參可嚼食。可溫腎健脾，適用于慢性支氣管炎、哮喘緩解期的食用。

　　蛤蚧參草酒

　　蛤蚧1對，人參30克，蟲草20克，胡桃仁50克，曲酒2升。將諸藥同置曲酒中，密封浸泡20～25日后即可，每日早晚空腹飲用10～20毫升，連續20～30天。可補腎益氣，納氣平喘，適用于慢性支氣管炎、哮喘緩解期的食用。

　　結語：通過上述的講解，大家應該知道了好多關于蛤蚧功效與作用的相關知識了吧，所以大家都知道蛤蚧是多么有營養的食物了。大家可以好好借鑒一下小編整理的，希望小編的介紹能對大家有所幫助吧。