1、一定要養成良好的衛生習慣
俗話說：病從口入，食物中毒完全是人自己吃進去的。
所以，把好進口關，就可以遠離食物中毒，要做到養成飯前、便后洗手的良好的衛生習慣。
如果外出要就餐時不便洗手，那也一定要用酒精棉或消毒餐巾擦手。
建議春節期間可以多帶一些質量過關的消毒的濕紙巾，以備隨時使用。
2、所用餐具一定要衛生
這點非常重要，建議每個人要有自己的專用餐具，飯后將餐具洗干凈存放好，或者使用消毒柜進行消毒。
3、食材要衛生
春節期間難免會有生吃的蔬菜，水果也會吃的多一些，蔬菜一定要洗凈，瓜果能削皮的盡量削皮，因為現在的農藥很難清洗干凈。
還要注意的是千萬不要吃隔夜變味的飯菜，不要購買和食用腐爛變質的食物和病死的禽、畜肉。
如果剩下的飯菜一定要保存好，在食用前一定要熱透。
4、生、熟食品要分開
無論是存放還是備料切食的時候，都要做到生、熟食品分開，尤其在切菜的時候，砧板和刀都要分開，切生肉可以固定刀和砧板，而且摸過生肉的手一定要冼凈再去拿熟肉和蔬菜，這樣可以避免生熟食品交叉污染。
5、吃山珍海味前要洗干凈
現在的人們講究吃山珍海味，喜歡吃野味，但是，野生動物是很多疾病的傳播者，因此，千萬不要獵奇，吃野生動物，這樣可能中著是自己。
而對于一些含產品如海蜇等宜用飽和食鹽水浸泡保存，在食用前應沖洗干凈。如果吃扁豆也一定要燜熟后食用。
