信號3：舌炎舌裂
可能缺乏的營養
B族維生素。
營養對策
洗米、蒸飯等可造成B族維生素的大量丟失。長期進食精細米面、長期吃素食，同時又沒有其他的補充，很容易造成B族維生素的缺失。為此，應做到主食粗細搭配、葷素搭配。如果有吃素的習慣，每日應補充一定量的復合維生素B族藥物制劑。
信號4：牙齦出血
可能缺乏的營養
維生素C。
營養對策
維生素C是容易缺乏的維生素，因為它對生存條件的要求較為苛刻，光線、溫度、儲存和烹調方法都會造成維生素C的破壞或流失。因此，每日應大量進食新鮮蔬菜和水果，好能攝入1斤左右的蔬菜和2～3個水果，其中，蔬菜的烹調方法以熱炒和涼拌結合為好。
信號5：味覺減退
可能缺乏的營養
鋅。
營養對策
適量增加貝殼類食物，如牡蠣、扇貝等，是補充微量元素鋅的有效手段。另外，每日確保1個雞蛋、3兩紅色肉類和1兩豆類也是補充微量元素鋅所必需的。
信號6：嘴角干裂
可能缺乏的營養
核黃素(維生素B1)和煙酸。
營養對策
核黃素(維生素B1)在不同食物中含量差異很大。動物肝臟、雞蛋黃、奶類等含量較為豐富。為此，每周應補充1次(2～3兩)豬肝、每日應補充250毫升牛奶和一個雞蛋。
應注意對谷類食品進行加工可造成維生素B1的大量丟失，如精白米維生素B1保存率僅有11%，小麥標準粉維生素B1保存率僅有35%，因此主食應注意粗細搭配。而煙酸主要來自動物性食物，特別是豬肝、雞肝等。
結語：冬天我們的身體本來就很脆弱，再加上天氣寒冷，大家愛都不愿意出門購物，經常吃的東西就不會太葷素均衡，這就導致我們可能會營養不良哦，希望看了本文打擊可以對營養不良的癥狀有了直觀的了解和應對措施哦。
