烏龍茶也可以叫做青茶，是人們十分喜歡的一種茶，烏龍茶沖泡方法有許多，但是每一種方法都有一個固定的步驟就是洗茶，大家知道烏龍茶洗茶原因是什么嗎?今天就給大家介紹一下烏龍茶的泡法，告訴大家喝烏龍茶的好處以及洗茶原因。

　　烏龍茶的泡法

　　洗茶原因1：洗茶去塵

　　許多人在沖泡烏龍茶的時候，都已經(jīng)習慣將第一泡茶的茶水倒掉，這也稱為洗茶，他們都認為這樣洗茶，可以將茶葉中的雜物、茶灰洗干凈，因此，很多人認為不洗茶會不衛(wèi)生。

　　洗茶原因2：快速感受茶香

　　為什么沖泡烏龍茶是時候，一定要洗茶呢?這是因為這樣有利于烏龍茶的茶葉舒展和茶汁浸出，同時可以讓飲茶者更快的感受到茶葉的香味，而非單純的去除茶葉不衛(wèi)生的東西。

　　洗茶原因3：飲用烏龍茶會更健康

　　我們都知道烏龍茶中有許多的營養(yǎng)成分，例如：茶多酚、醚浸出物、氨基酸等，沖泡烏龍茶時，先洗茶，可以讓人飲用烏龍茶更加的健康，同時盡顯烏龍茶的美味。

　　洗茶原因4：體現(xiàn)飲食文化和文明禮儀

　　洗茶是沖泡烏龍茶必備的一道程序，洗茶不僅是為了凸顯烏龍茶的香氣和滋味，更是中國五千年飲食文化和文明禮儀的一種體現(xiàn)。

　　沖泡烏龍茶的基本技巧

　　(一)烏龍茶的沸水沖泡法

　　烏龍茶的原料采摘較遲，要等到茶樹新發(fā)的嫩芽抽成枝條，長到頂端出現(xiàn)駐芽后，才將枝稍的駐芽連同2到3片嫩葉采回加工，所以干茶的外形條索粗壯肥厚緊實，茶葉內(nèi)含有的各種營養(yǎng)成分較豐富，沖泡后香高而持久，味濃而鮮醇，回甘快而強烈。它的沖泡要領(lǐng)有四點。

　　其一是擇器很講究。要想領(lǐng)略烏龍茶的真香和妙韻，必須要有考究而配套的茶具。待客時沖泡器皿好選用宜興紫砂壺或小蓋碗(三才杯)。杯具好用極精巧的白瓷小杯(又稱若琛杯)或用聞香杯和品茗杯組成對杯。選壺時要因人數(shù)多少來選擇，壺以年代久遠的宜興老壺為佳。

　　其二是器溫和水溫要雙高，這樣才能使烏龍茶的內(nèi)質(zhì)美發(fā)揮得淋漓盡致。在開泡前先要用開水淋壺燙杯，以提高器皿的溫度。