喜歡喝茶的朋友對于竹葉青肯定不陌生，竹葉青因為其獨特的口感受到許多人的喜歡，那么大家知道竹葉青屬于什么茶嗎?今天就給大家介紹一下竹葉青的知識，告訴大家竹葉青泡法以及竹葉青茶的功效是什么，感興趣的朋友一起看看吧。

　　竹葉青屬于什么茶

　　有許多人沒有聽說過竹葉青，更不知道竹葉青是什么茶，其實竹葉青茶，因其清醇甘香的滋味而擁有良好的口碑，富含茶多酚、維生素C、兒茶素等多種營養(yǎng)成分，有清熱消炎、抗癌抑癌、防治動脈硬化等功效。那么，你知道竹葉青是什么茶?竹葉青屬于什么茶嗎?下面為你詳細解答。

　　什么是竹葉青茶

　　竹葉青茶也可以叫做青葉甘露，竹葉青茶主要產自于四川省峨眉山的明前茶。竹葉青茶鮮葉的采摘十分講究，必須是獨芽和一芽一葉初展，并且于清明前在海拔為800-1200米的峨眉山山腰的萬年寺、黑水寺、清音閣、白龍洞一帶的高山生態(tài)茶園進行采摘。經過抖、撒、抓、壓、帶條等十多道工序，一次炒制成形。竹葉青茶外形緊細均整，扁平光滑，呈竹葉型，茶湯黃綠明亮，滋味甘醇清爽，持久耐泡。

　　竹葉青屬于什么茶

　　竹葉青屬于綠茶，竹葉青需要采用早春的細嫩鮮茶葉，按照殺青、揉捻、干燥等工序制作而成，成品茶呈綠色。所以，按照成品茶的顏色以及符合綠茶制作標準的制茶工藝，竹葉青屬于綠茶，且由于其外形扁平光滑，以烘青綠茶初制工序制作而成，因此是屬于扁平形的烘青綠茶。

　　如何選擇好的竹葉青茶?

　　首先是干看，在沖泡前觀察茶葉的外形、色澤和香氣。春茶葉子一般裹得緊致，顯得肥壯厚實，還有較多的毫毛，色澤鮮潤，香氣濃郁而新鮮。其次是濕看，將茶葉沖泡后，通過聞香、嘗味、看葉底來進做進一步的判斷。春茶沖泡時茶葉下沉的速度較快，香氣濃烈持久，滋味醇厚，湯色綠中透黃。

　　什么是竹葉青茶?竹葉青茶是產于四川峨眉山的茶品，屬于綠茶類，且屬于烘青綠茶。

　　竹葉青茶的泡法之沖泡方法

　　1、潔具

　　將茶具用開水沖泡洗凈，這個過程還能起到溫杯的作用，尤其是在冬天，溫杯對于泡茶來說很重要，有利于竹葉青茶的沖泡。

　　2、置茶

　　沖泡竹葉青茶，用茶量一杯在3克左右，或者以容器五份之一的量為準。置茶的時候用茶匙將竹葉青茶從茶盤或茶則中均勻撥入各個茶杯內即可。

　　3、上投法

　　對于外形緊結的高檔名優(yōu)竹葉青茶，要先攝氏85～90度的沸水沖入杯中，然后取茶投入，竹葉青茶便會徐徐下沉。

　　4、中投法

　　對條索比較松散的高檔名優(yōu)竹葉青茶，要先置茶，后沖入沸水。泡茶水溫在85～90℃為宜，水量為杯容量的三分之一，使竹葉青茶吸水舒張，便于茶汁析出，約30秒后開始沖泡。