說起杜仲茶，相信那些喜歡喝茶的朋友還有對醫學有一定了解的朋友一定并不陌生，因為杜仲是一種中藥藥材，對于我們的身體是很有益的，多喝杜仲茶可以對我們減肥。降血脂等方面都有一定的效果，下面小編就帶大家了解一下，對我們那么有好處的杜仲茶制作方法是什么呢?

　　一、杜仲簡介

　　杜仲主產于陜西、貴州等省，近年來浙江也有引種。它是多年生喬木，從開種到剝取杜仲皮一般需10年，采收皮時，先把樹砍倒再剝皮，樹的基部又發出新芽，經培育后成為新株。杜仲皮和葉的主要成分，經分析含有相同的物質，葉的水浸出物約占干物總量的40%，相當于茶葉的水浸出物總量，它含有綠原酸、桃葉珊瑚甙、松指醇二葡萄糖甙、維生素C等成分。

　　杜仲是我們國家特有的樹種，是喬木，一般才種下開始到收取杜仲的樹皮需要10年的時間。在采摘樹皮時，首先需要講述看到在開始剝皮。樹的根部又會長出新芽，經過人工的培育開始成為新的樹木。

　　杜仲葉面呈橢圓形或卵圓形，長7-15cm，寬3.5-7cm。表面黃綠色或黃褐色，微有光澤。先端漸尖，基部圓形成廣楔形，邊緣有鋸齒，具短葉柄。質脆，搓之易碎，折斷面有少量銀白色橡膠絲相連。氣味，味微苦。杜仲鮮葉比茶鮮葉硬而大，梗較長，除幼葉外，不易做成具有茶葉樣的條索。

　　二、杜仲葉的采摘

　　根據中國農業科學院茶葉研究所調查，采摘杜仲葉好在6月上旬至10月中旬，延至霜降后采摘，葉太老，有效成分下降，幾乎失去藥理作用。但過早采摘會影響杜仲樹的生長。比較合理的采摘方法是：留頂葉，不采底層老葉，采中段落葉。

　　杜仲葉的采摘的時候如果是那種沒有剝皮的杜仲樹，也可以和無桿桑一樣的栽培，讓它長出很多的側枝，再分批采收嫩葉。

　　三、制作工藝簡述

　　杜仲鮮葉呈綠色，葉子經揉捻后再放置數小時，色澤會由綠逐浙變為豬肝色，這是因為它含水量有酚類物質。按紅茶做法，形成紅茶色澤，證明內含有多酚氧化酶。按綠茶制法，干葉呈綠色;因此，杜仲葉可制成“紅茶型”和綠茶型”杜仲型。經中外醫藥學家的研究，杜仲葉與皮具有同等的保健成分。

　　四、紅茶式制作工藝

　　按紅茶制法，工藝流程

　　萎凋

　　杜仲葉含水率70～80%，一般成熟葉含水75%(與茶葉接近)。萎凋程度宜輕，才可多制得“片形茶”;萎凋重，“末茶多”。萎凋攤放過程，應保持葉堆不發熱，防止紅變腐爛。