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餃子的做法 節日里必不可少的主食(12)

  餃子怎么做好吃

  餃子的做法

  1.餃子煮熟后盛入盤中。

  2.將所有的餃子用筷子分開,自然涼透后放入冰箱。

  3.鍋內放入油,放入剩下的餃子。

  4.小火煎至兩面金黃即可。

  只要注意3點

  1、煎餃子時一定要用涼油煎,這樣才不會沾鍋;

  2、一定要用剩餃子才能煎,餃子煮好后要將餃子分開,不要沾連,否則煎的時候是連著的;

  3、一定要稍微多放點油,而且要用小火慢煎,油溫慢慢加熱后才能使餃子從里到外的熱透。

  番茄土豆燉餃子

  1.番茄洗凈切塊,去不去皮由你,這個無所謂。

  2.土豆洗凈去皮切成薄片,你能切多薄就切多薄,厚了不容易熟。

  3.熱鍋入2湯勺冷油,倒入番茄塊,翻炒至其軟爛成濃湯。

  4.倒入土豆,繼續翻炒,讓土豆均勻裹上番茄汁。

  5.加水一碗(冷水、開水都可以,因后期還要多次加水,所以水不要多加了,多加會令湯過淡乏味),蓋上鍋蓋讓其煮開。

  6.水開后,再轉中火再煮幾分鐘(不能用大火,以免水很快被燒干,燒開后再加水當然也可以,但是湯汁的味道會大打折扣)。

  7.下入餃子,繼續煮。

  8.加1湯勺左右生抽(美味鮮醬油也可以,但不能是老抽),不僅有助于上色,同時也能令湯汁味道更豐富。

  9.中間一如平常煮餃子,再分三次加少許冷水(就是每次煮開,倒入一些冷水,煮開再倒,如此三次,水量不可多,不然湯汁會被稀釋),這樣做是為了使餃子皮更有韌性,而不致軟爛。

  10.撒少許黑胡椒粉,增加湯汁的口感(沒有可以不加),再加1茶勺白糖和1茶勺鹽調味即可。

  11.用1湯勺生粉、3湯勺水調成水淀粉,倒入鍋中。

  12.一邊攪拌,待湯汁變稠厚即可盛出開吃。

餃子怎么吃 餃子的做法 餃子的營養價值 
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