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20141107東南衛視食來運轉:家常豬脆骨的做法

 

  很多人常吃的是豬肉,但是其實豬的脆骨也是非常有食用價值的一個部位。豬脆骨不僅有營養,它也非常的好吃。那么好吃的豬脆骨是怎么做的呢?下面就一起來學習一下家常豬脆骨的多樣做法吧。

  該視頻主要文字介紹:

  很多人覺得排骨有嚼勁,非常的好吃,排骨中還含有豐富的骨髓,對我們的健康是很有利的。

  家常豬脆骨的做法

  一、腐乳脆骨做法

  原料

  脆骨、冰糖、腐乳、米酒、蠔油、蔥姜。

  做法

  1、脆骨洗凈后用蠔油,蔥姜腌上30分鐘。

  2、把鍋熱一下,然后倒油進去,接著就可以把脆骨放進去煎一下。

  3、挑出蔥姜,放米酒,腐乳燜燒一會(不要加水哦)。

  4、燜燒幾分鐘后加清水,放冰糖,燒開后慢火收汁。

  二、豉椒醬香豬脆骨做法

  原料

  豬脆骨500g、青尖椒1個、紅尖椒1/2個、小紅辣椒2個、洋蔥1/4個。豆豉1大勺、六月鮮豆瓣醬1大勺、海鮮醬油1大勺、蔥1/2根、姜三片、蒜2瓣、橄欖油。

  豉椒醬香豬脆骨是怎么做的呢?下面是小編為大家準備的豉椒醬香豬脆骨的具體做法哦。

  做法

  1、豬脆骨用清水洗凈。

  2、鍋中燒水,水開后放入脆骨。

  3、焯燙兩分鐘,撈出脆骨,再次過清水洗去浮沫。

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  4、青、紅尖椒切塊,洋蔥切塊、蔥切小段。

  5、準備豆豉和六月鮮豆瓣醬。

  6、鍋燒熱,放少許橄欖油。

  7、待油燒熱,放入蔥、姜、蒜爆香。

  8、放入豬脆骨翻炒。

  9、炒至變色,放海鮮醬油。

  10、翻炒3分鐘,加入豆豉。

  11、放入青紅椒和洋蔥,繼續炒2分鐘。

  12、加入豆瓣醬,翻炒均勻即可。

  烹飪小技巧

  1、豬脆骨較硬,好在炒前焯燙,并可以去除血水。

  2、醬油含有鹽分,鹽的添加視自己口味而定。

  3、如果怕脆骨太硬不易嚼,可以加水稍燉幾分鐘。

東南衛視食來運轉 小炒脆骨 飄香豬脆骨的做法 
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