竹筍痛風患者可以食用，但需謹慎。

竹筍是一種低嘌呤食物，適量食用通常不會引起血尿酸水平波動，也不會加重痛風病情。但如果大量食用竹筍，可能會因攝入過多膳食纖維，導致胃排空延遲，出現腹脹、腹痛等消化不良癥狀，這可能會影響尿酸的排泄，從而對痛風患者產生一定影響。

因此，痛風患者可以吃竹筍，但應適量。同時，痛風患者在飲食方面還應注意以下幾點：

1.限制高嘌呤食物攝入，如動物內臟、海鮮、肉湯等。

2.多吃新鮮蔬菜和水果。

3.避免飲酒，尤其是啤酒。

4.多飲水，以促進尿酸排泄。

5.注意飲食規律，避免暴飲暴食。

需要注意的是，痛風患者的飲食管理只能作為痛風治療的輔助手段，不能替代藥物治療。如果痛風患者血尿酸水平較高或出現關節疼痛等癥狀，應及時就醫，在醫生的指導下進行治療。