痛風患者可以吃粉絲，但需注意食用量。

粉絲是以豆類、薯類和雜糧為原料加工制成的絲狀或條狀干燥淀粉制品，在加工過程中，嘌呤含量會有所降低。但粉絲中也含有一定量的碳水化合物，過量食用可能會導致血尿酸水平升高，因此痛風患者應適量食用。

此外，痛風患者在飲食方面還應注意以下幾點：

1.限制高嘌呤食物攝入，如動物內臟、海鮮、肉湯等。

2.多吃新鮮蔬菜和水果。

3.避免飲酒，尤其是啤酒。

4.多喝水，以促進尿酸排泄。

5.注意飲食均衡，避免過度肥胖。

需要注意的是，痛風患者的飲食管理需要個體化，應根據患者的具體情況制定合理的飲食方案。如果痛風發作，應及時就醫，在醫生的指導下進行治療。