痛風患者在急性發作期應避免食用蒜頭，在非急性發作期可以適量食用。

蒜頭屬于中等嘌呤食物，痛風患者在急性發作期，血尿酸水平較高，蒜頭會加重炎癥反應，導致疼痛和腫脹加劇，因此應避免食用。在非急性發作期，血尿酸水平相對穩定，此時可以適量食用蒜頭，但也應注意控制攝入量，避免食用過多。

此外，痛風患者在飲食上還應注意以下幾點：

1.避免食用高嘌呤食物，如動物內臟、海鮮、肉湯等。

2.限制飲酒，尤其是啤酒和白酒。

3.多食用新鮮蔬菜和水果，多飲水，有助于尿酸的排出。

4.保持適當的體重，避免過度肥胖。

5.定期監測血尿酸水平，根據血尿酸水平調整飲食和治療方案。

需要注意的是，痛風患者的飲食調理只是治療的一部分，還需要結合藥物治療和生活方式改變，才能更好地控制病情。如果痛風癥狀嚴重或持續不緩解，應及時就醫，在醫生的指導下進行治療。