孕婦在孕早期可以吃鱔魚，但需注意選擇新鮮、徹底煮熟、控制食用量，同時注意觀察身體反應，如有不適需及時就醫。此外，孕期飲食應均衡，多吃新鮮的蔬菜、水果、富含蛋白質的食物。

1.選擇新鮮的鱔魚

鱔魚必須新鮮、衛生，徹底煮熟后食用。

2.注意過敏反應

部分孕婦可能對鱔魚過敏，食用后會出現過敏反應，如皮疹、腹瀉、嘔吐等。如果出現這些癥狀，應立即停止食用并就醫。

3.控制食用量

鱔魚雖然營養豐富，但也含有較高的膽固醇，孕婦應適量食用，以免影響健康。

4.搭配其他食物

鱔魚可以與其他蔬菜、水果、谷物等搭配食用，以保證營養均衡。

總之，孕婦在孕早期可以吃鱔魚，但要注意選擇新鮮的鱔魚、徹底煮熟、控制食用量，并注意觀察身體反應。如果有任何不適，應及時就醫。同時，孕婦在孕期應注意飲食均衡，多吃新鮮的蔬菜、水果、富含蛋白質的食物，以保證自身和胎兒的健康。