尿酸高的人可以吃竹筍干，但需適量。

竹筍干是一種低嘌呤食物，尿酸高的人食用后通常不會對病情產生影響，也不會導致尿酸升高。此外，竹筍干還含有豐富的膳食纖維、維生素、礦物質等營養成分，具有促進消化、增強飽腹感等作用。

需要注意的是，竹筍干在制作過程中可能會加入大量的鹽，過量食用可能會導致血壓升高，因此尿酸高的人在食用竹筍干時應適量，同時應減少其他高鹽食物的攝入。

此外，尿酸高的人還應注意以下飲食事項：

避免食用高嘌呤食物，如動物內臟、海鮮、肉湯等。

多吃新鮮的蔬菜和水果，以補充維生素和礦物質。

多喝水，以促進尿酸的排泄。

戒煙限酒，避免飲用咖啡和濃茶。

如果尿酸高的情況比較嚴重，或出現了關節疼痛、腫脹等癥狀，建議及時就醫，并在醫生的指導下進行治療。同時，應定期復查尿酸水平，以了解病情的變化。