胡蘿卜素是橙黃色的，只有在油脂作用下才被人體吸收

　　其實(shí)，用不著查什么食物成分表，每個(gè)人用眼睛都可以看出來(lái)，而香蕉明明是白色的，黃色的皮也沒(méi)人吃。既然如此，胡蘿卜素能藏在哪里呢?從另一個(gè)方面來(lái)說(shuō)，胡蘿卜素是一種脂溶性的物質(zhì)，它要靠油脂幫助吸收，吃香蕉的時(shí)候通常都是在兩餐之間，而且是單獨(dú)食用，既沒(méi)有用油炒，也沒(méi)有用沙拉醬拌。它那一點(diǎn)胡蘿卜素，吸收率也是相當(dāng)?shù)偷模耆梢院雎圆挥?jì)。

　　由此兩點(diǎn)可知，香蕉根本不可能提供β-胡蘿卜素，所以這絕對(duì)不是它對(duì)眼睛有好處的理由。相比之下，木瓜和芒果才是水果中胡蘿卜素的好來(lái)源，杏、柿子、黃桃和枇杷所含的胡蘿卜素也遠(yuǎn)多于香蕉。

　　很多水果含鉀不比香蕉少

　　不過(guò)，香蕉里面的確含有相當(dāng)多的鉀。每100克香蕉中的含鉀量超過(guò)180毫克，的確是一種高鉀低鈉的食品。但是，這樣的食品并不僅有香蕉一種。如果按照單位熱量來(lái)計(jì)算，獼猴桃、木瓜、芒果、橙子、山楂、櫻桃、蘋(píng)果等常見(jiàn)水果，哪個(gè)都比香蕉高。

　　事實(shí)上，所有的水果和蔬菜都含有大量的鉀，而綠葉蔬菜中的β-胡蘿卜素含量高達(dá)香蕉的20倍以上。我們是不是應(yīng)當(dāng)這樣說(shuō)，多吃橘子，多吃芒果……

　　如果吃水果時(shí)配合一點(diǎn)酸奶、牛奶等，不僅能增加為暗光視力所必需的維生素A，預(yù)防眼睛發(fā)紅、怕光的維生素B2，幫助放松眼睛肌肉的鈣，還能提供少量的油脂，以充分吸收水果蔬菜中的胡蘿卜素。

　　所以，酸奶+水果，是電腦一族的佳夜宵，也是健康零食配合。

　　結(jié)語(yǔ)：這個(gè)多姿多彩的世界需要我們用眼睛去看，用心去感受，如果感覺(jué)出現(xiàn)了問(wèn)題，那么你就看不到那么美麗的世界了，因此日常生活中我們一定要保護(hù)好自己的雙眼，不要讓各種眼部問(wèn)題困惱著你。