香椿芽中含有豐富的維c、維e、優(yōu)質蛋白以及磷、鐵等礦物質，有澀血止痢、祛蟲療癬和提高免疫力等作用，所以女性在孕期可以適量食用香椿芽。但中醫(yī)上認為香椿芽味苦性寒，孕早期食用過量會引起流產(chǎn)。

香椿芽味苦性寒，具有促進食欲、補陽滋陰、美容養(yǎng)顏、清熱解毒、健胃理氣的功效，因此孕婦在孕期可以適當吃些香椿芽，可有助于懷孕。但香椿性寒，孕婦吃香椿過多會對身體不利。