心肌炎吃什么好

　　雪菜牛肉粥

　　制作方法

　　1. 粳米洗凈，浸泡半小時(shí)后瀝干水分;

　　2. 加入色拉油和適量鹽拌勻，待米粒發(fā)漲并呈乳白色時(shí)，用湯匙壓碎;

　　3. 牛肉洗凈，切細(xì)，加入淀粉、白糖、鹽、生抽拌勻;

　　4. 瑤柱洗凈，浸透;

　　5. 米粉用油炸熟;雪菜用鹽擠過，沖洗后切細(xì);

　　6. 腐竹洗凈，剪碎;

　　7. 鍋內(nèi)加入適量冷水，先放入腐竹和瑤柱煲半小時(shí);

　　8. 然后加入粳米，用旺火煲20分鐘，攪拌幾下;

　　9. 改用小火熬煮成粥;1

　　10. 熄火稍燜片刻，然后再煮滾;

　　11. 下雪菜、牛肉和大頭菜攪勻，待牛肉煮熟即離火;12. 以炸花生仁和炸米粉伴食。

　　營(yíng)養(yǎng)解析

　　粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進(jìn)血液循環(huán)，從而減少高血壓的機(jī)會(huì);粳米能預(yù)防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動(dòng)，對(duì)胃病、便秘、痔瘡等療效很好。

　　牛肉(瘦)：牛肉中豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃;同時(shí)牛肉有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效。

　　適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用;水牛肉還能安胎補(bǔ)神，黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強(qiáng)筋壯骨。芥菜：芥菜含有豐富的維A、維C、維D以及大量B族維生素和食用膳食纖維。

　　具有提神醒腦、解除疲勞、解毒消腫、抗感染和預(yù)防疾病的發(fā)生、抑制細(xì)菌毒素的毒性、促進(jìn)傷口愈合、輔助治療感染性疾病。

　　還有開胃消食、促進(jìn)胃、腸消化功能、增進(jìn)食欲、幫助消化。后還能明目利膈、寬腸通便，是眼科患者的食療佳品，還可防治便秘。但芥菜不能生食、也不宜多食。