芹菜汁
雖然叫做芹菜汁，但是不能直接飲用，否則就會帶來不利的影響。芹菜汁減肥食譜的具體做法是先洗凈芹菜，然后用在開水中燙上三分鐘，再打成芹菜汁。當然后在飲用的時候，要加入溫水以及胡蘿卜汁之類的蔬菜汁一起食用，才能獲得好的效果。
新竹貢丸湯
把水煮熟后，放入新竹貢丸熬成湯，然后放入少許胡椒，在起鍋前加入芹菜末即可食用。
蔥花
蔥還有降血脂、降血壓、降血糖的作用，如果與蘑菇同食可以起到促進血液循環、減肥的作用。
蔥油餅
把面粉搓揉成團，然后等分分成約200公克重的面團，接著把面團用面桿壓成面皮，然后先抹一層油，撒些鹽蔥花等等，接著把蔥油餅卷成長條狀，將兩端捏緊再壓扁成餅形。然后將平底鍋倒入一小匙沙拉油，用中火將蔥油餅煎至焦黃香脆即可完成，而蔥抓餅做法也一樣，差別在于煎完時要把它抓的酥酥的。
洋蔥
洋蔥以肥大的肉質鱗莖為食用器官，營養豐富，據測定，每100克鮮洋蔥頭含水分88克左右，蛋白質1-1.8克，脂肪0.3-0.5克低熱量，洋蔥對身體好還是減肥的佳品。
蔥爆牛肉
將洋蔥切絲炒熟，加入牛肉大火快炒，然后加入鹽和白糖及少許醬油，炒熟后即可起鍋，常食用可治療高血壓。
菠菜
菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利于排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。所含微量元素物質，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。
菠菜豬血湯
把豬血燒湯，水滾的時候加入菠菜即可起鍋。
涼拌菠菜
用熱水把菜燙熟，濾出水分，然后用香油和醬油膏拌著食用。
