雞蛋清：雞蛋清富含蛋白質和人體必需的8種氨基酸和少量醋酸，可以增強皮膚的潤滑作用，保護皮膚的微酸性，以防細菌感染;此外，雞蛋清還具有清熱解毒作用;我國中醫還認為，雞蛋清性微寒而氣清，能易經補氣，潤肺利咽，清熱解毒，有助于延緩衰老。

　　小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效，主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

　　黑米粥

　　制作方法

　　1.黑米淘洗干凈，在冷水里浸泡3小時，撈起，瀝干水分。

　　2.鍋中加入約1500毫升冷水，將黑米放入，先用旺火燒沸，再改用小火熬煮1小時。

　　3.待粥濃稠時，放入紅糖調味，再稍煮片刻，即可盛起食用。

　　營養解析

　　黑米：黑米含蛋白質、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養元素，營養豐富;具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應激反應以及免疫調節等多種生理功能。

　　中醫認為，多食黑米具有開胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑澀補精之功，對于少年白發，婦女產后虛弱，病后體虛以及貧血，腎虛均有很好的補養作用。

　　動脈硬化注意事項

　　(1)攝入的熱量必須與消耗的能量相平衡，好把這種平衡保持在標準體重范圍內。如果超重，就不僅要減少熱量攝入，還應該增強體力活動，加強能量消耗。

　　(2)重點減少食物中動物脂肪和蛋白質，每次進餐都要嚴格控制肉類食物。因為即使是瘦的肉也含10-20%的動物脂肪，應該從食用肉中消除多余的脂肪，把脂肪攝入量減少到低限度。不要吃雞皮，因為雞皮所含脂肪比例高。一星期內吃豬、牛肉不超過3次，其他時間好是雞或魚(不包括水生貝殼類)，因為這些所含的飽和脂肪酸少于豬、牛等肉類。

　　(3)對肉或魚好燒、烤或烘，不要用油煎或炸。因為燒、烤、烘能從肉中清除掉相當數量的人體不需要的脂肪。

　　(4)降低膽固醇的攝入量。每日不超過三個蛋黃(包括其他食物)，水生貝殼類(龍蝦、小蝦、牡蠣)每月好僅吃2～3次，少吃肝、腎和其他內臟，因為，內臟中含有大量的膽固醇和脂肪。

　　(5)少用或不用蛋黃醬拌色拉。好用醋或醬油等，多用植物油烹飪，少用動物油和黃油烹調。

　　總結：有關動脈硬化的一些常見的飲食方法以及食療保健措施今天小編就先給大家介紹到這里，在文章里我們所了解的這些相關的方法希望大家能夠多了解一下，以便更好的做好相關的防治工作。此外，大家也可以多了解一下其它的飲食方法。