我們很多人都吃過秋葵，不過這種食物也是近幾年人們發現了它的營養價值，從而在市場上開始大力宣傳起來。秋葵的營養價值很高，常吃對我們的身體有諸多的好處。下面就讓牛金生專家來講講秋葵的做法有哪些吧。

　　該視頻主要文字介紹：

　　這幾年，人們對于秋葵的關注度日益上漲。它的確含有豐富的營養價值，有諸多對人體有益的養生保健功效。而且味道獨特。

　　營養師還表示，現代營養學表明秋葵含有果膠、牛乳聚糖等，有助消化等好處。

　　同時，葵嫩莢富含有維生素A、胡蘿卜素，以及維生素C、E等，被譽為人類佳的保健蔬菜之一。

　　秋葵的做法很多，可以和不同的食物一起煮食。

　　1、秋葵蝦仁做法

　　原料

　　秋葵300克、蝦米15克、蒜兩瓣、鹽1/2茶匙、雞精1/2茶匙。

　　做法

　　1.秋葵洗凈切片，蝦米洗凈泡發好，蒜剁成蓉待用。

　　2.油燒熱油鍋爆香蒜蓉和蝦米。

　　3.這時就可以把秋葵放進去炒了。

　　4.淋入少許清水，炒至秋葵出黏滑汁液，撒入鹽和雞精。

　　5.翻炒均勻即可上碟。

　　2、香煎秋葵做法

　　原料

　　秋葵400克、鹽1茶匙、椒鹽1湯匙、黑胡椒1茶匙、辣椒面1湯匙。

　　做法

　　1.秋葵洗凈表面灰塵，放入清水里浸泡10分鐘。

　　2.鍋下水燒開，放入鹽和秋葵焯水1分鐘，撈出立馬放入涼水中過涼。

　　本期嘉賓介紹

　　牛金生

　　男，中國烹飪大師，北京市工貿技師學院烹飪講師，擅長烹制適合家庭制作的川魯菜肴。

　　3.另起鍋，放入少量油。

　　4.放入晾干水分的秋葵，略煎一會兒，調小火，撒入椒鹽和黑胡椒，再煎一會兒，撒辣椒面，煎香即可。

　　3、秋葵大醬湯做法

　　原料

　　秋葵150克、豆腐1塊、蟹味菇、姜適量、大醬適量。

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　　做法

　　1.把秋葵洗凈，去頭去尾切成小片備用，姜切成絲。

　　2.把蟹味菇洗凈，豆腐切成小塊。

　　3.在鍋里放進姜絲和水燒開，依次加入蟹味菇及秋葵。

　　4.待湯煮開后，加入適量大醬及調味料，攪勻。后加入豆腐稍微煮一下即可。