我們都吃過番茄和蝦仁，番茄是我們生活中經常見到的一種蔬菜水果，它的營養價值很高，含有豐富的維C和番茄紅素。蝦肉也是營養價值豐富，而且口感鮮美。下面就隨小編一起來看看番茄和蝦一起做成菜會是什么樣的美味吧。
該視頻主要文字介紹：
番茄的營養價值很高，如果讓番茄和蝦仁做成一道菜會是什么樣的美味呢?
原料
蝦仁、雞蛋、蔥、姜、番茄醬、白糖、胡椒粉、紹酒、白醋、鹽。
制作方法
1、將蝦仁洗凈后用牙簽在背部挑去蝦線，用淡鹽水泡后，控干水分，放入小碗中;將雞蛋蛋清與蛋黃分開;
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2、把一些調味品都攪拌在一起，然后將蝦仁放進去攪拌，讓調料都能充分進入到蝦仁中在蝦仁中;
3、攪拌好的蝦仁放入生油攪拌均勻，這樣下鍋后就不會粘連在一起了;蔥、姜切末備用;
4、在碗中和好水淀粉;平底鍋做熱，鍋內放少許油;將蝦球放入鍋中翻炒，直至蝦球變色;
5、取出蝦球，鍋內留底油;
6、把蔥之類的調味料都放進鍋里炒一會，然后再倒一些番茄醬進去炒一會;
7、再加鹽、白糖、少許白醋調味倒入調好的水淀粉勾芡;
8、翻炒使芡汁均勻濃郁;快速放入炒熟的蝦球;
9、煸炒均勻，直至蝦球上裹滿番茄醬即可。
紅酒番茄蝦
材料
番茄醬，料酒，虎蝦，白糖，生抽，葡萄酒，蔥姜蒜。
做法
1、蝦剪凈須腳蝦槍，料酒微微腌制下，蔥姜蒜洗凈切碎末，待用。
2、葡萄酒3勺、番茄醬2勺、生抽1勺、白糖2勺、鹽少許混合調汁(做的多就同比例再來一份醬汁就行)油用小火燒至五成熱，下蝦翻煎。
3、約5分鐘后放入蔥姜蒜末，繼續煎至九分熟。
4、倒入味汁繼續煎翻兩面至熟，出鍋裝盤，撒上蔥末即成。
