5、熱鍋，下少許芥菜油，先下大蒜炒香，再下焯好的香菇和發豆糕一起翻炒。
6、將苦瓜濾去水分，也倒入熱鍋，一起翻炒。
7、加入蝦油和醬油炒一炒即可裝盤。
南瓜鮮蔬湯
材料：
南瓜500克，胡蘿卜半根，西芹1根，洋蔥1/4， 黃油20克，高湯500克，淡奶油20克，鹽，白胡椒粉少許，法式面醬24克。
做法：
1.準備好所有材料：南瓜，胡蘿卜，西芹切片，洋蔥去膜后切丁，將法式面醬中的黃油軟化后與低筋面粉混合拌勻做成法式面醬。
2.將黃油放入鍋中，小火加熱。
3.待黃油溶化后放入芹菜和洋蔥炒香。
4.再將高湯倒入。
5.中火煮開。
6.倒入南瓜片。
7.將胡蘿卜片也加入一起煮。
8.約煮20分鐘至蔬菜軟爛，關火。
9.稍放涼后將煮好的湯料全部倒入料理機中，加入淡奶油和做好的法式面醬一同攪打。
10.打成細膩的泥狀后再重新倒回鍋中，用中火加熱。
