秋天吃什么去火
1、蓮子
蓮子有補腎、健脾、養心、安神、抗衰老的作用。用蓮子配白茯苓、淮山藥、糯米、陳倉米、白砂糖等，蒸熟成糕。每日服食，很適合應對秋燥上火。
此外，蓮子糕，蓮蓉夾心糕，蓮蓉月餅，鮮奶椰絲蓮子餅都含有蓮子成分，可當零食吃。
2、百合
百合味甘，微苦，性微寒。入心、肺二經、為清補之品。具有養陰潤肺，清心安神，解熱利尿，止咳平喘，理胃健脾的功效。
糯米百合甜杏粥：糯米100克，百合30克，甜杏仁20克洗凈同煮為粥。
百合還可以用于菜肴中，與青菜同炒，能增進食欲。
3、銀耳
銀耳每100克干品中含蛋白質5~6克，脂肪0.6克~3.1克，碳水化合物79克，粗纖維2.6克，鈣380毫克，磷250毫克，鐵30毫克，還含有維生素B2、胡蘿卜素、膠質蛋白等人體必需的營養物質。
可以潤肺止咳、生津養陰，還具有消除肌肉疲勞，健腦仿衰的作用。
銀耳西紅柿羹：先將銀耳放入砂鍋中熬至濃稠酥軟，再將西紅柿洗凈去皮搗爛，放入銀耳羹中煮開，加冰糖適量調味。
4、山藥
山藥屬于中藥，能清心安神，補中益氣，助五臟，強筋骨。山藥還含有豐富的淀粉、蛋白質、無機鹽、維生素B、煙酸、抗壞血酸、胡蘿卜素等營養物質。
因此食用山藥能攝入大量的粘液蛋白，可以預防心腦血管系統的脂肪沉淀，保持血管彈性，防止動脈硬化。
山藥湯圓：將山藥搗碎成粉，放入鍋內蒸熟，加入白糖制作成湯圓餡，將山藥陷與糯米粉制成湯圓食用。
拔絲山藥，晾涼了放入冰箱當糖塊吃，很美味，秋季下火也很適合哦。
