山藥燉雞湯

　　原料：烏稍蛇肉500g，山藥15g，茯苓 lOg，薏米lOg，生姜5片，食鹽、豬油適量。

　　制法：把清洗干凈的烏稍蛇切成一段一段的和山藥、大米一起放進(jìn)鍋里面加入適量的水，煮沸騰以后就可以，在添加豬油、鹽、生姜、味精等調(diào)味，飲湯食肉。

　　將烏稍蛇肉洗凈切成小段與山藥、茯苓、薏米一同放入砂鍋，加入適量水，煮沸，

　　功效：本方祛風(fēng)濕，烏稍蛇具有除風(fēng)濕，解毒功能，與薏米、茯苓等祛濕藥物配用，更加強(qiáng)了蛇肉的祛風(fēng)濕作用，故此方對(duì)風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、類風(fēng)濕等癥有較好的輔助治療作用。

　　黃燜鱔魚

　　原料：黃瓜150g，紫蘇lOg，黃鱔500g，精鹽、味精等適量。

　　制法：黃鱔去除鱔骨及腹內(nèi)雜物，用鹽擦洗干凈，用滾開水去除血水、粘液，切成小塊。鍋內(nèi)倒油，燒至八成熱，倒人黃鱔煸炒，放紫蘇、黃瓜，加入適量清水，武火煮沸，放人精鹽、味精等調(diào)味品，攪勻即可食用。

　　功效：補(bǔ)氣益血，祛濕強(qiáng)筋。《隨息居·飲食譜》謂“鱔甘熱，補(bǔ)虛助力，善去風(fēng)寒濕痹，通血脈，利筋骨”。紫蘇葉有善解魚蟹之毒的特性，還有芳香健脾，調(diào)味的作用。

　　西洋參燉烏蛇

　　原料：西洋參5g，烏蛇1條，豬腿肉250g，調(diào)味品適量。

　　制法：將西洋參切片，烏蛇去皮、雜，洗凈，剁塊。取大燉盅一個(gè)，把蛇盤放在盅里，然后把豬腿肉、生姜和陳皮放下，加入紹酒、米醋、食鹽適量納入?yún)⑵芭菅髤⒌乃偌忧逅m量，蓋上盅蓋，用條濕水紗紙將盅蓋縫口封密，隔水燉四小時(shí)即成。

　　功效：益氣養(yǎng)陰，祛風(fēng)除濕。