飲食6原則 補足好脂肪

　　原則一：多吃深海魚

　　深海魚富含歐米伽3脂肪酸，一周吃兩次，是直接有效的補充方式。富含歐米伽3脂肪酸的魚多產自寒帶的深海，包括三文魚、沙丁魚、金槍魚、秋刀魚等。

　　清蒸或清燉較好，既不會嚴重地破壞歐米伽3脂肪酸，又能殺死寄生蟲和病菌。

　　原則二：多吃深色蔬菜

　　不必驚訝，蔬菜也含脂肪。研究顯示，深綠色蔬菜和藻類，如馬齒莧、紫蘇、海帶等富含的亞麻酸也是歐米伽3脂肪酸的一種。

　　在外就餐，別忘了點盤大拌菜或蔬果沙拉。補充歐米伽3脂肪酸的同時，還攝入了多種抗氧化劑，一舉多得。

　　原則三：多吃豆類和干果

　　豆類不只是優質蛋白的來源，更重要的是，其所含的亞麻酸，也是歐米伽3的重要來源。干果中，無花果和核桃的歐米伽3含量高。

　　原則四：少攝入飽和脂肪和膽固醇

　　動物性食物中的飽和脂肪和膽固醇，會大大增加患心血管疾病的危險。因此，營養學家建議，好不吃肥肉，瘦肉一周吃2至3次為宜。

　　原則五：食用油要換著用

　　常見食用油中，花生油、玉米油、葵花子油是歐米伽6含量較高的油，而橄欖油、菜子油等富含歐米伽3脂肪酸。中國營養學會建議，在人體必需的脂肪酸中，歐米伽3與歐米伽6的比例以1∶4到1∶6為宜，所以油要換著吃。

　　現代人普遍攝入歐米伽6較多，因此，臺灣馬偕醫院營養師趙強建議，增加歐米伽3脂肪酸的攝入量，有助維持體內必需脂肪酸的平衡狀態。

　　原則六：避免食用反式脂肪酸

　　經過氫化過程做出的反式脂肪，會增加心血管疾病和動脈硬化風險。

　　一些加工食品常暗藏反式脂肪酸，應多加注意。首先，沒有奶油香氣的奶油蛋糕可能采用人造奶油，含有反式脂肪。

　　其次，餅干、糕點、面包的營養標簽，若標示著“0膽固醇”，則多半含有反式脂肪，不可多吃。再次，沖調咖啡的奶精若用植物油制成，也可能含反式脂肪，應謹慎購買。

　　總結：通過小編上文的介紹，你知道要當心哪7個傷身飲食誤區了嗎？你知道有哪些飲食禁忌了嗎?想要健康飲食，就要懂得合理安排，營養均衡，才能不傷身，吃得更加健康。