其實韭菜里面所含的營養是非常的多的，里面的營養相對也非常的全面，里面有蛋白質，脂肪，碳水化合物等等，其實這些都是人類必須要攝取的食物。但是許多的朋友就怕在食用韭菜之后嘴巴里會有很難聞的味道，其實不用擔心，只要在每餐飯吃完韭菜后漱口，吃上一片口香糖就可以了。

　　還有大量的維生素，如胡蘿卜素0.08~3.26毫克，核黃素0.05~0.8毫克，尼克酸0.3~1毫克，維生素C10~62.8毫克，韭菜含的礦質元素也較多，如鈣10~86毫克，磷9~51毫克，鐵0.6~2.4毫克。

　　此外，韭菜含有 揮發性的硫化丙烯，因此具有辛辣味，有促進食欲的作用。韭菜除做菜用外，還有良好的藥用價值。

　　其根味辛，入肝經，溫中，行氣，散瘀，葉味甘辛咸，性溫，入胃，肝，腎經，溫中行氣，散瘀。韭菜活血散瘀，理氣降逆，溫腎壯陽，韭汁對痢疾桿菌，傷寒桿菌，大腸桿菌，葡萄球菌均有抑制作用。

　　《本草綱目》中說

　　韭籽補肝及命門，治小便頻數，遺尿，"民間常用韭菜治療身體虛弱，肺結核盜汗 噎嗝反胃，婦女產后血暈，吐清水及跌打刀傷腫痛，神經性和過敏性皮炎，新生小兒硬皮癥等。

　　韭菜炒魷魚

　　所需食材/廚具

　　主料

　　韭菜(適量)魷魚(適量)

　　調料

　　蔥(適量)姜(適量)油(適量)醬油(適量)五香粉(適量)鹽(適量)味精(適量)

　　廚具

　　炒鍋、煮鍋

　　制作步驟

　　韭菜洗凈切段。

　　魷魚頭處理干凈，切段，入鍋焯熟。

　　撈出備用。

　　鍋內放入底油，油熱放入蔥姜爆鍋，出香味后，放入魷魚翻炒。

　　魷魚稍變色，放入韭菜翻炒。

　　放入海鮮醬油和料酒。

　　放入鹽和五香粉。

　　放入味精出鍋即可。

　　結語：這些食物的做法是不是非常的簡單，大家在家中不妨可以親自去試一試，既可以滿足自己的味蕾，又可以讓自己的免疫力得到一個很好的提升。其實，小編推薦的這幾道菜的食材也都非常的簡單，一般的市場上都可以買得到，而且大家在每個節假日休息的時候都可以自己去做上一盤。尤其是后推薦的那一道炒菜，里面有魷魚，我相信有很多的朋友都喜歡吃海鮮的，所以千萬不要錯過喲。