肝臟再分解乙醇的過程中不僅使肝細胞一直處于高度緊張狀態而且還要消耗大量的氧氣[1mol乙醇(折合60%的酒約100ml)需要消耗氧氣3mol(折合標準狀態下相當于32升空氣)]，從而導致大腦供氧不足，因而容易引起頭痛。

　　而大量的吸入空氣和呼出廢氣，致使肺內的大量水分隨廢氣排出體外，若是在夏天，由于新陳代謝速度較快也會損失大量水分，所以在酒喝到一定程度后必然會口干、發渴。

　　由于長時間坐著喝酒，運動量、肺活量也相應減少，同時，分解乙醇等有機物消耗大量的空氣，也致使大腦供氧不足，這就是為什么我們喝酒到了一定程度后先是頭暈，而后惡心，在嚴重九會嘔吐的原因。

　　據醫學研究證實，大凡酒量很小的人，其體內酶系統缺乏乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶(主要存在于肝臟中)，不能使酒精迅速裝化成乙醛，直至終變成二氧化碳和水，同時放出能量。

　　在乙醇擴散與代謝過程中，也必然有一部分進入腦部。有人對腦組織血液中的乙醇平衡與動靜脈中乙醇濃度進行了比較測定，平均在85s內乙醇就能到達腦部。

　　對腦組織中乙醇濃度直接測定結果表明，靜脈注射后30—60s內乙醇即到達腦部，說明飲酒后，乙醇能迅速進入腦部。

　　德國蒂賓根大學專家小組長期研究結果認為，飲酒在中等程度時，人腦的血流量，氧消耗量和葡萄糖消耗量都看不出明顯變化。

　　當血液中乙醇濃度超過一定限度時，血流量增加，而代謝作用卻下降。乙醇在腦中不能及時代謝排出，試想，大腦能好受嗎?

　　腦有復雜的機能，但腦重量僅占體重的2.2%，但對氧的消耗量卻是體重的20%。缺氧時人體首先受到影響的是大腦，如果腦細胞缺氧時間過長，將難以恢復。據說超過3min這個限度，即使恢復了也容易留下后遺癥。

　　飲酒上頭是酒精中毒的一種反映與表現形式，一般還算不上酒精中毒的嚴重后果。然而，不斷飲酒甚至過渡飲酒，上頭恐怕是不可避免的。

　　學者指出，酒精進入血液會使維生素B1含量迅速降低，并因維生素B1缺乏造成人體制造轉酮酶的能力不足，從而使大腦受到損傷，嚴重時成為酒精毒性神經病患者。臨床表明，酒精毒性神經病是飲酒人群中僅次于肝硬化的普遍的酒精中毒癥。

　　喝酒上頭是雜醇油的影響

　　雜醇油是一類高沸點的混合物，具有特殊的強烈刺激性臭味，在口味上弊多利少。

　　含量過少會失去傳統白酒的風格，如果酒基處理十分干凈，即根本沒有或缺少高級醇，白酒的味道則十分淡薄，使酒無醇厚感;過多則會導致辛辣苦澀，給酒的口味帶來不良的影響，而且對人體有危害作用。

　　它的中毒或麻醉作用比乙醇強，能使神經系統充血，使人頭痛，其毒性隨分子量增大而增加。

　　雜醇油在體內的氧化速度比乙醇慢，停留時間長，這是引起白酒上頭、口干的又一原因。雜醇油的主要成分是戊醇、異戊醇、異丁醇、丙醇等，其中以異戊醇、異丁醇毒性大。

　　據有關資料介紹，如把乙醇對人體的毒性定為1，那么丙醇對人體的危害程度為3.5，異丁醇為8，異戊醇為19。上述比較是指對人體交感神經、視覺神經等大腦細胞傷害程度的大小，可見雜醇油比乙醇對人的傷害更大。

　　男人飲酒過度的八大危害

　　1、第一個山頭，你的口腔

　　由于酒精可以傷害味蕾，所以飲酒過量的后果之一就是造成味覺障礙，而這也正是你看著滿桌珍饈美味毫無興趣的真正原因。

　　當然，吃飯不香并不是嚴重的后果，研究顯示，過量飲酒者比非過量飲酒者口腔、咽喉部癌癥的發生率也要高出兩倍以上。