3、油菜作為點綴放在盤子四周。

　　此菜的關鍵在于鯉魚片一定要切得很薄，口感上和豆腐一樣松軟。

　　椰皇豆漿乳酪

　　原料：豆漿、蛋清、豆腐。

　　做法

　　1、將豆腐搗碎、

　　2、將豆漿、蛋清、豆腐放入鍋中熬20分鐘即可。

　　此菜制作簡單，可做為開胃飲品食用。

　　松茸竹笙豆腐

　　原料：松茸、豆腐。

　　做法

　　1、將松茸切片，和豆腐片一起放入鍋中蒸20分鐘。

　　2、在蒸好的菜上，澆汁即可。

　　松茸是一種食用菌，傘狀，具有極高的營養價值，超市有售。

　　那么我們為什么要吃豆腐，吃豆腐又有哪些好處

　　1.蛋白質的含量較高，且質量比糧食中的蛋白質好，與肉類的蛋白質接近。黃豆蛋白質含量約占40%左右。豆類蛋白質的氨基酸組成接近人體的需要，其組成比例類似動物蛋白質，其中谷類食物中較為缺乏的賴氨酸在豆類中含量較高，所以宜與谷類搭配食用，從而提高膳食中蛋白質的生理價值。

　　2.脂肪含量比較高，達15%-20%，其中以黃豆和黑豆的含量高，常作為食用油脂的原料。豆油是常用的烹調油之一。

　　3.零膽固醇。大豆是植物，所以不含膽固醇。蛋白質含量高價值好而膽固醇極少的食物只有大豆一種。這也是大豆蛋白比肉類蛋白更有利于健康的原因之一。

　　4.含有豐富的鈣，再加上加工過程中加入的凝固劑，大豆制品的鈣含量非常突出，250克豆腐的鈣含量和250毫升奶的鈣含量相當。如果說奶和奶制品是食物補鈣的第一選擇的話，那么豆制品無疑就是第二。

　　5.含B族維生素，特別是維生素B2含量比較多。

　　6.富含磷、鈉及鉀等元素，是礦物質的良好來源.

　　結語：豆腐不僅價廉實用，而且常吃豆腐對于我們身體來說有很多的好處，對骨質疏松也有良好的治愈作用。豆腐中含有的微量元素還可以抑制癌癥的發生。既然豆腐讓我們獲得這么多的收益，那么我們不妨在餐桌上多加一盤香噴噴的豆腐吧!