16.豆芽

　　如何識(shí)別“化學(xué)豆芽”?選豆芽時(shí)，要先抓一把聞聞?dòng)袥](méi)有氨味，再看看有沒(méi)有須根，如果發(fā)現(xiàn)有氨味和無(wú)須根的，就不要購(gòu)買(mǎi)和食用。

　　臟果蔬排行榜

　　每年，美國(guó)環(huán)境工作組研究人員要選取市場(chǎng)上受歡迎的48種農(nóng)產(chǎn)品，對(duì)美國(guó)農(nóng)業(yè)部、美國(guó)食品和藥品管理局檢測(cè)過(guò)的2.8萬(wàn)個(gè)樣品數(shù)據(jù)進(jìn)行評(píng)估，后選出污染較為嚴(yán)重的幾種。

　　1、蘋(píng)果

　　蘋(píng)果已經(jīng)連續(xù)多年高居骯臟果蔬排行榜第一名。今年的檢測(cè)發(fā)現(xiàn)，99%的蘋(píng)果樣本中都至少含有一種農(nóng)藥殘留物，而且殘余總量高。

　　2、草莓

　　從去年排行榜的第5位，上升到今年的第2位。

　　3、葡萄

　　一個(gè)葡萄樣品里就能檢測(cè)出15種農(nóng)藥殘余成分。在含有的農(nóng)藥種類方面，葡萄位居榜首，總共含有64種不同的化學(xué)物質(zhì)。

　　4、芹菜

　　一份芹菜樣本中能檢測(cè)出13種不同的農(nóng)藥。

　　5、桃子

　　含有的殺蟲(chóng)劑較多。EWG在報(bào)告中強(qiáng)調(diào)：殺蟲(chóng)劑顯然是有毒的，它們是為了殺死對(duì)農(nóng)作物生長(zhǎng)不利的活體害蟲(chóng)、雜草和真菌等。

　　6、菠菜

　　菠菜是受農(nóng)藥殘余污染嚴(yán)重的蔬菜之一。

　　7、甜椒

　　像葡萄一樣，一個(gè)甜椒樣品就包含15種不同的農(nóng)藥殘余物。

　　8、土豆

　　與其他糧食作物相比，土豆中的農(nóng)藥殘留重量明顯偏高。

　　9、辣椒

　　67%的辣椒樣品中都含有可被檢測(cè)到的農(nóng)藥殘余，即使在經(jīng)過(guò)水洗或者剝皮后仍然如此。

　　溫馨提示：蔬果中含有的農(nóng)藥和殺蟲(chóng)劑對(duì)人體健康造成隱患，特別是對(duì)兒童發(fā)育有嚴(yán)重不良影響。它可能成為致癌物，導(dǎo)致大腦和神經(jīng)系統(tǒng)中毒、激素分泌失調(diào)，對(duì)皮膚、眼睛和肺部造成刺激等。發(fā)布“骯臟果蔬”黑名單的目的，并不是讓大家完全放棄食用這些果蔬，因?yàn)樗鼈冎辽俦炔唤】档氖称坊蛘呒庸な称犯?。如果有可能的話，?yīng)盡量吃這些果蔬的有機(jī)產(chǎn)品，還可多選擇“干凈果蔬”。

　　每天吃5份榜單中的“干凈果蔬”，人體吸收農(nóng)藥量可減少92%。對(duì)于農(nóng)殘較多的果蔬，可選擇正確食用方法，比如蔬菜煮熟再吃，水果洗凈并去皮等，就能降低危害。

　　結(jié)語(yǔ)：上面就是小編給大家介紹的16個(gè)買(mǎi)菜技巧，這樣的話，我們?nèi)ベI(mǎi)菜就不要害怕上當(dāng)受騙了。不過(guò)，不管買(mǎi)什么都要吃新鮮的嫩的，水分多的。同時(shí)，小編還給大家介紹了臟果蔬排行榜，所以我們以后再吃水果的時(shí)候一定要洗干凈，有的水果把皮消掉，蔬菜就要泡上一段時(shí)間。