炎熱的夏天，吃菜要選擇比較清爽開胃同時還養(yǎng)生保健的菜。
苦味蔬菜
苦瓜味苦，而且性寒，無毒，具有除邪熱、解疲乏、清心明目的功效，所以苦瓜是好的選擇。
瓜類蔬菜
夏天正是瓜類蔬菜上市旺季。氣溫高，人體丟失的水分比較多，必須及時補充。瓜類共同特點是含水量都在90%以上。冬瓜含水量多，黃瓜、金瓜、絲瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。所有瓜類蔬菜都具有高鉀低鈉的特點，有降低血壓、保護血管的作用。所以多吃些瓜類蔬菜非常好。
涼性蔬菜
夏天對人體影響重要的因素是暑濕之毒。暑濕侵入人體后會導(dǎo)致毛孔張開，過多出汗，造成氣虛，還會引起脾胃功能失調(diào)，食物消化不良就吃些涼性蔬菜吧，有利于生津止渴，除煩解暑，清熱瀉火，排毒通便。像番茄、茄子、芹菜、生菜、蘆筍等屬于涼性蔬菜。這些蔬菜正值旺產(chǎn)期，不妨經(jīng)常食用。
殺菌蔬菜
夏天氣溫高，病原菌滋生蔓延快，是人類疾病多發(fā)季節(jié)。這時多吃些“殺菌”蔬菜，可預(yù)防疾病。這類蔬菜包括：大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、香蔥、青蒜、蒜苗等。這些蔬菜具有殺滅和抑制真菌病毒作用。
夏天吃什么水果好
夏天水果品種繁多，吃什么水果好呢?每一種水果的營養(yǎng)價值和藥用價值各不相同，如果在夏天有針對性地選購并食用水果，可以達(dá)到滋生養(yǎng)體的功效。
西瓜
西瓜有清熱解暑、利小便、降血壓的功效，對高熱口渴、暑熱多汗、腎炎尿少、高血壓等有一定的輔助療效。
香蕉
香蕉營養(yǎng)價值相當(dāng)高，是天然鉀的來源，可以抑制引發(fā)高血壓、心血管疾病的鈉，維持正常血壓和心臟功能還可以抗憂郁呢。
鳳梨
果實不僅含有大量的水分， 還有維生素C，果肉中含有一種酵素，能分解蛋白質(zhì)。所以能柔軟肉質(zhì)，消解血塊。鳳梨又叫菠蘿。
柑橘
果實能潤肺理氣，柑橘含多種維生素，氨基酸，對人體新陳代謝有幫助，具多種保健功效。
獼猴桃
獼猴桃富含維生素C，含量是橙子的兩倍，可以更好地提高抵抗力，避免感染疾病。尤其是對于老人和小孩非常適合。
