西洋參清燉羊肉湯

　　食材

　　羊肉;西洋參;山藥;姜;大蔥;花椒;料酒;鹽;雞精

　　做法

　　1.羊肉洗凈剁成塊，生姜切片，大蔥切段，花椒一小把用茶包袋裝好，再準備一小把 西洋參。

　　2.羊肉入鍋，水沒過羊肉，倒些料酒，開火煮滾后，轉小火繼續煮5分鐘(注意整個焯 水過程不要蓋蓋子)。

　　3.焯好水的羊肉撈出，用流動的水沖洗干凈，瀝干水份;干凈的鍋中放兩小勺油燒熱， 放入姜片蔥段煸香后，倒入焯過水的羊肉煸炒出香味。倒入一些料酒炒勻。

　　4.加足量冷水入鍋，煮開后撇去浮沫，放入花椒包和西洋參蓋上蓋子同煮開后，轉小 火燉一個小時。

　　5.鐵棍山藥去皮切成滾刀塊，放入湯中再小火燉15分鐘，開蓋加鹽和少量雞精，再燉 10分鐘即可。

　　西洋參紅棗煲雞湯

　　材料

　　西洋參5-8克，土雞半只，紅棗十數個。

　　制作

　　1、把半只土雞砍成大塊，用涼水浸泡30分鐘以上(可以很好地除去雞的異味)。

　　2、西洋參和紅棗洗凈備用。

　　3、鍋燒開水，把用涼水浸過的雞塊焯一下，至變色撈出。

　　4、準備湯煲，放入雞塊、西洋參、紅棗，加一小勺米酒。再加涼水沒過以上材料，大 火燒開轉小火，煲一小時左右。關火出鍋前加鹽調味(鹽不能早放，否則湯汁會苦)。好了，喝 湯吧，別忘記，要把西洋參一并吃掉哦。

　　總結：通過上述的文章對西洋參的功效與作用 和西洋參的吃法等相關內容的具體介紹，大家對于西洋參到底有何功用和吃法是不是有了更加 全面的了解了呢?但是小編還是要提醒大家，雖然西洋參作用很多，但是也不能盲目的食用，畢 竟是藥三分毒，只有正確的食用才可以保護健康哦!