二、茶飲料

　　是以茶葉的萃取液、茶粉和濃縮液為主要原料加工而成的飲料，有茶葉的獨特香味，含有天然茶多酚、咖啡堿等有效成分，兼有營養、保健功效，是清涼解渴的多功能飲料。

　　三、果汁飲料

　　是以水果為原料經過物理方法制成的汁液產品。不同水果的果汁含有不同的維生素等營養物質，因而被視為一種對健康有益的飲料。其缺點是缺乏所有水果的纖維素和過高的糖分。其實除了碳酸飲料，人們常喝的果汁等對牙釉質也有損害。所以，喝飲料時，要盡量減少飲料和牙齒的接觸時間，喝完飲料后應及時漱口。

　　四、微波爐烹調黃鱔

　　原料：黃鱔400克、姜、蔥、枝竹各50克，蒜頭三粒、火腩100克、水發冬菇25克、色拉油適量。

　　做法：1、黃鱔剖好，用開水燙去潺膠，洗凈切段，隔去水分。

　　2、枝竹用色拉油稍炸，火腩斬塊，水發冬菇去蒂，姜去皮拍裂切碎，蔥洗凈切段，蒜頭切碎。

　　3、器皿中加入適量色拉油，高火六成熱時放入姜、蔥、蒜頭、黃鱔爆香，加入枝竹、冬菇、火腩，調妥味后再高火至熟即可。

　　小貼士：黃鱔并非人人適宜

　　黃鱔雖好，但并非人人皆宜。這是因為黃鱔屬于溫補類食物，故高血壓、中風后遺癥、甲狀腺功能亢進癥、活動性肺結核、支氣管擴張、感冒發熱、急性鼻炎、急性支氣管炎、急性扁桃體炎等急性炎癥患者均不宜食用。

　　對于那些平素容易“上火”的朋友，對黃鱔也要敬而遠之，以防“火上澆油”。

　　此外，黃鱔營養雖高，但必須是鮮活的才能食用，死黃鱔千萬不可食用。

　　這是因為黃鱔蛋白質構造中含有很多組氨酸，黃鱔一旦死后蛋白質結構就會迅速崩解，細菌乘虛而入，組氨酸很快就會轉化為一種有毒物質——組胺，人吃了之后會中毒，輕則頭暈、頭痛、心慌、胸悶，重則會出現低血壓等不適。

　　五、清熱去火的綠豆芽

　　綠豆芽所含的能量很低，卻含有豐富的纖維素、維生素和礦物質，有美容排毒、消脂通便、抗氧化的功效。

　　從營養學的角度看，綠豆芽的熱量很低，每100克綠豆芽僅含8卡路熱量，而其所含的豐富纖維素卻可促進腸蠕動，具有通便的作用，這些特點決定了綠豆芽的減肥作用。

　　其次，綠豆芽除了有一般的“通下”作用外，還是一種營養均衡的蔬菜。

　　據分析，豆芽含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種維生素、纖維素、胡蘿卜素、尼克酸和磷、鋅等礦物質，因此，人們經常進食，也不會出現營養單一的情況。

　　此外，綠豆芽在發芽過程中，維生素C、核黃素會大量增加，很適合干冷季節因陰虛燥熱容易發生舌瘡口炎等維生素缺乏的人食用。

　　六、涼拌綠豆芽

　　材料：綠豆芽250克，鹽、糖、雞精、醋、香油適量。

　　做法：1、首先把綠豆芽清洗干凈，洗的同時開火煮大鍋的水。

　　2、等水開以后，把洗好的綠豆芽倒進去煮熟(大約煮2~3分鐘左右就可以了)。

　　3、把煮好的綠豆芽撈出，瀝干水分，裝入一個較大的碗。

　　4、往綠豆芽里加入鹽、糖、雞精適量，拌勻。

　　5、裝盤，根據自己口味倒入適量的醋，再淋上少許香油，即可上桌。

　　小貼士：綠豆芽食用也有講究。

　　綠豆芽食用起來也頗有講究。綠豆芽性偏寒涼，吃多了容易寒涼敗胃，因此，癥屬脾虛、寒濕的患者，如患有慢性腸炎、慢性胃炎、泄瀉等病的人不能多吃。

　　烹調時應配上一點姜絲或椒絲，或與作用偏溫的香菜、韭黃等同炒，以中和它的寒性。另外，烹煮綠豆芽時好加點醋，這樣可使蛋白質盡快凝固，吃起來更爽口。

　　總結：好了，關于小暑的養生知識，今天就先給大家講到這里。現在你對小暑的意義了解了嗎?你知道小暑的養生知識了嗎?相信只要你們按照正確的生活習慣和科學的養生方法進行養生就一定能保持健康。