眾所周知，西紅柿的營養價值比較高，很多人都比較喜歡吃西紅柿，各種吃法都有，有人炒著吃，有人燒著吃，還有人生吃，但是西紅柿生吃到底好不好呢?你是不是也有這方面的疑問，那就和小編一起來看看，詳細的了解一下吧。

　　西紅柿的營養價值

　　人們喜歡吃西紅柿，不僅僅是因為好吃，還因為它有較高的營養價值。西紅柿可以抗癌祛毒。它富含維生素A、、B、C，尤其是含有比較高的礦物質，如鈣、鎂、鐵等，這在其他植物性食物中都是比較少見的。

　　常吃西紅柿，可補血益神，使皮膚柔嫩生輝，臉色紅潤。營養價值：每100g的西紅柿可食用部分中，含熱能79.49KJ，蛋白質0.9g，脂肪0.2g，糖類3.5g，膳食纖維0.5g，胡蘿卜素550μg，維生素B.0.03mg，維生素B20.03mg，煙酸0.6mg，維生素C19mg，維生素E0.57mg，鉀163mg，鈉5mg，鈣10mg，鎂9mg，鐵0.4mg，錳0.08mg，鋅0.13mg，銅0.06mg，磷23mg，硒0.15μg。

　　西紅柿甘，酸，微寒，入肝，脾，腎經脈，可養顏美容，緩解疲勞，促進食欲。西紅柿包含番茄紅素，可以保護心血管，具有抗氧化，抑制突變，降低核酸損傷等多類功能。番茄紅素能去除自由基，保護細胞，并且能夠降低心臟病的發病率。

　　西紅柿除了可以對前列腺癌有預防的作用以外，還可以降低口腔癌，直腸癌，肺癌，胰腺癌，喉癌，乳腺癌等癌癥的發病幾率。西紅柿有降低血壓，涼血平肝，健胃消食的作用，對腎臟病，高血壓人都有比較好的輔助治療功效。

　　西紅柿中富含煙酸，能維持胃液的正常分泌，增進紅血球的形成，有助于保持血管壁的彈性與保護皮膚。西紅柿多汁，可以利尿，對腎炎病人同樣有好處。

　　性味歸經

　　甘，酸，微寒。入肝、脾、胃、肺、腎經。

　　主要作用

　　西紅柿有養陰生津，清熱止渴、健胃消食，涼血平肝，解毒美容的功效。

　　主治疾病

　　在臨床上，醫生經常使用西紅柿主治胃熱口苦、肝陰不足、高血壓、冠心病、牙齦出血、熱傷胃陰、暑熱煩渴、咽干舌燥、目昏眼干、食欲不振、高血脂等等的病癥。