吃姜留不留皮功效大不同
中醫(yī)認(rèn)為姜皮的確有利水消腫的功效，一般用于治療水腫脹滿、小便不利等病癥。對(duì)于便秘來(lái)說(shuō)，理論上，表現(xiàn)為大便干結(jié)、腹部脹滿、口干口臭等癥狀的熱結(jié)便秘患者比較適用于姜皮輔助治療，因?yàn)椤夺t(yī)林纂要》中已有記載“姜皮辛寒”，但是姜皮主要以祛皮膚風(fēng)熱為主，肛腸部位的熱邪一般用其他的中藥治療，比如決明子茶。所以“便秘吃姜皮”的說(shuō)法對(duì)虛寒、氣虛、血虛等證型的便秘都不適用。即便是熱結(jié)便秘的患者如果癥狀比較嚴(yán)重也不適用。
那么“風(fēng)寒感冒吃姜肉”的做法是不是對(duì)的呢?該院治未病科副主任中醫(yī)師夏公旭介紹說(shuō)，老百姓常用的“生姜紅糖水”防治風(fēng)寒感冒時(shí)有道理的，因?yàn)樯詼兀涮赜械?ldquo;姜辣素”能使血管擴(kuò)張，血液循環(huán)加快，進(jìn)而達(dá)到驅(qū)寒的功效。需要指出的是，這種方法用來(lái)預(yù)防和輔助治療風(fēng)寒感冒初期的患者是可以的，但是中重度的寒性感冒患者則不適用。因?yàn)樯饕糜诮獗恚l(fā)汗作用較弱，臨床上常配合麻黃、桂枝等同用，能增強(qiáng)發(fā)汗力量。至于是不是一定要去皮才能有驅(qū)寒的效果倒也未必，只是說(shuō)去皮之后效果更好一些罷了，總體上影響不大。
推薦食譜
紅茶姜湯
材料：紅茶5克、干姜1克、赤砂糖20克
做法：
1. 紅茶、干姜入鍋并加入適量的水煮20～30分鐘;
2. 再放入適量紅糖煮3～5分鐘即可。
小貼士：先用旺火煮至沸騰，再轉(zhuǎn)回小火煮。
蜂蜜姜茶
材料：生姜100克、菊花20克、蜂蜜100ml。
做法：
1、生姜洗凈后去皮，切成大片放入湯鍋中，加水沒(méi)過(guò)姜片大約3厘米，用大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)成小火慢慢熬煮半小時(shí);
2、待姜片出香味，湯水變黃后，放入菊花繼續(xù)用小火熬煮10分鐘，直到煮出菊花的清香味。關(guān)火使湯水自然冷卻;
3、后在鍋中加入蜂蜜充分?jǐn)噭颍瑳龊蠹闯删栈ń郏梢愿鶕?jù)自己的需要過(guò)濾鍋中的殘?jiān)?/p>
可樂(lè)姜湯
做法：把可樂(lè)倒入鍋內(nèi)，姜切片放到可樂(lè)里，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮大火熬煮約10分鐘，令姜絲滋味滲入可樂(lè)中，關(guān)火，即可
有防寒去痰的功效，增加熱量，暖胃，適用于冬季，對(duì)防治感冒效果很好，可以祛風(fēng)散寒。
生姜綠茶
做法：取綠茶和姜絲各5克，用沸水沖泡10分鐘左右即可。
綠茶姜湯鮮榨的姜汁可防感冒，尤其是配上清熱解毒、益氣舒心的綠茶，效果更佳。
