面條適合溫乎乎的吃

　　面的吃法豐富多樣，有過水涼面，也有溫度極高的油潑面，建議不應為了貪圖涼爽和刺激吃過涼或過熱的面。太熱的面對食道會有損傷，太涼則不利于消化吸收，大部分時間，吃碗溫乎乎的面合適。

　　吃面時警惕“硼砂面條”

　　為了讓面更筋道，一些不法商販在面條、粽子中非法添加國家明令禁止的硼砂。據市食品安全部門相關負責人介紹，硼砂是一種化工原料，多用在陶瓷、玻璃等產品的制造中，我國明令禁止硼砂作為食品添加劑使用。但一些不法商販在面條中添加硼砂，使面條變得更筋道。

　　硼砂對人體健康的危害性很大，連續攝取會在體內蓄積，妨害消化道的酶的作用，其急性中毒癥狀為嘔吐、腹瀉、紅斑、循環系統障礙、休克、昏迷等所謂硼酸癥。人體若攝入過多的硼，會引發多臟器的蓄積性中毒。

　　面條不會引起肥胖，吃面條不會使體重增長，使體重增長的是裹在面條上的奶酪、奶油和肉汁。面條 對于保持體重是有益的，特別是可以列入減肥食譜。主要有3個理由： 第一，面條含熱量低，面條在煮的過程中會吸收大量的水，100克面條煮熟后變成400克。 第二，面條有抑制食欲的特點，因為面條在胃中的消化比較慢，使人長時間有飽脹感，不易饑餓。 第三，面條能夠分解脂肪，因為面條不含脂肪，可使胰島素保持在正常、穩定的水平，進而保持血糖的長期穩定。

　　面條還有如下優點

　　1、面條不含膽固醇，煮之前只含很少的脂肪。煮過之后脂肪就完全消失了。因此，面條適合高膽固醇患者食用。

　　2、面條不能使人更聰明，但它能使人更清醒，注意力更集中，因為它能緩慢地、有規律地向大腦輸送葡萄糖。

　　3、面條煮前和煮熟后所含的營養素不同，100克面條煮前含11克水、12.5克蛋白質、71克糖和1.2克脂肪。煮熟之后，這些面條中含有71克水、4克蛋白質、23克糖，脂肪為零。

　　結語：原來吃面條還有這么大的學問，你們長知識了嗎?我們都知道面條是養胃的食物，殊不知面條除了養胃還有這么多的吃法和功效，不過很多南方人一年到頭也吃不上幾頓面條，下次我們也可以換換口味嘛!