1、將空心菜洗干凈，粉絲用溫水泡一下，再將空心菜和粉絲分別用開水焯一下撈出過涼，瀝干水分，分別切成寸段，放入器皿中;
2、將蒜去皮洗凈切成末放入碗中加入鹽、生抽、白糖、雞精、辣椒油、香油調制均勻待用;
3、將調制好的蒜茸加入腐乳汁倒入裝有空心菜和粉絲的器皿中攪拌均勻即食。
特點：咸鮮微辣，蒜香乳鮮。
天天提示：因蒜茸有味，所以加些雞精、白糖;蒜茸隨用隨調，不宜久放，否則會有異味，失去鮮香味。
腐乳炒空心菜
主料：空心菜300克，腐乳(白)50克，
調料：植物油15克，白皮大蒜10克
做法
1. 空心菜洗干凈，除去梗，擇成小段備用;
2. 白豆腐乳放入碗中壓成泥，加入少許水淀粉調勻備用;
3. 鍋中倒油燒熱，放入蒜蓉(大蒜搗碎)炒香，加入空心菜炒勻;
4. 再加入調勻的腐乳汁炒熟，盛入盤中即可。
沙茶牛肉空心菜
材料
空心菜300公克，牛肉150公克，姜絲30公克，蒜末15公克，辣椒片15公克，太白粉適量，A.鹽1/4小匙，糖1/2小匙，雞粉1/2小匙，米酒2大匙，沙茶醬2大匙，醬油膏2大匙，B.水100㏄，太白粉水適量
做法
1.空心菜洗凈切段;牛肉切片并均勻裹上太白粉，備用。
2.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入姜絲、蒜末、辣椒片、牛肉片爆香。
3.于作法2的鍋中加入水拌炒一下，續加入調味料A調味。
4.加入作法1的空心菜段炒至葉片軟化，再以太白粉水勾薄芡即可。
總結：文中給大家介紹了空心菜的營養價值，親們對空心菜都有了進一步的了解了吧，相信大家也想嘗試空心菜的其他烹飪方法，所以文中給大家介紹了幾款空心菜的是屁，想要試試的親們快看看吧。
