一項芬蘭的研究表明，在腌制泡菜過程中經歷的發酵過程會產生好幾種抗癌的成分，包括ITC(異硫氰酸酯)，吲哚以及萊菔硫烷。但在吃泡菜前，別忘了好好沖洗它們，以減少攝入硫酸鈉等成分。

　　癌癥的早期癥狀

　　男人應該注意的：

　　1.睪丸變化

　　睪丸癌多發年齡段為20—39歲。男性每月應自我檢查睪丸情況，包括睪丸大小變化、出現明顯的腫大或縮小、陰囊內出現包塊、陰囊墜痛感等，有問題應及時就醫。特別是感到陰囊墜脹，感覺里面像是放了一個煤球，并持續一周以上，要馬上找醫生診斷。這是睪丸癌典型的前兆，需要進行血液檢測和陰囊超聲檢測。

　　2.小便問題

　　隨著年齡增加，男性小便問題日漸普遍，尿頻、尿急或尿不凈較常見。如果癥狀加重，特別是小便有強烈的緊迫感，應警惕前列腺癌。通常應做直腸指檢，醫生會告訴你是否前列腺肥大，它是前列腺癌的主要癥狀。

　　女人應該注意的：

　　1.腹脹

　　很多女性認為腹脹極為常見，不必大驚小怪。但是，這可能是卵巢癌的癥狀。腹部持續腫脹、有壓迫感及疼痛、腸胃不適，出現進食困難或極易有飽腹感，持續數周，都可能是卵巢癌的征兆。

　　2.不規律出血

　　月經周期之間的陰道異常出血及大小便出血很容易被女性忽視。它們很可能是婦科常見癌癥———子宮內膜癌的一大征兆，有至少3/4的女性有此征兆后，被檢查出患上子宮內膜癌。而大便出血則可能是結腸癌的征兆。

　　男女都應該注意的：

　　1.乳房硬塊

　　女性如果發現乳房皮膚發紅、有腫塊，就要分外當心。非哺乳期的女性，乳頭凹陷，并且常常流出液體，也是不好的信號。對于男性來說，如果乳房皮膚起皺、乳頭收縮或不對稱、乳頭大小和形狀改變、乳房紅腫、出現硬塊等，都是乳頭發炎的表現，也是乳癌的癥狀。

　　2.疼痛

　　隨著年齡增加，身體疼痛會增多。但是身體某部位莫名出現疼痛并持續一周以上時，應盡快查明原因，因為無緣無故的疼痛可能是癌癥征兆。比如，長期腹痛是大腸癌的癥狀，胸部疼痛可能是肺癌引起的，骨頭酸痛則可能是癌癥轉移的癥狀。

　　3.淋巴結變化

　　專家指出不管身體哪個部位，尤其是腋窩或頸脖出現淋巴結腫大，切不可掉以輕心。如果淋巴結持續增大，超過1個月，則很可能是乳癌或腦癌的癥狀。

　　4.持續腹痛且伴抑郁↓↓↓↓↓