4、將銀耳放入湯煲內(nèi)，加水，煮開后轉(zhuǎn)小火燉煮1小時。水可以多加點，且要一次加足。一定是小火慢燉，才能將膠質(zhì)煮出來。心急用大火的話，水燉干了銀耳也不會爛的。

　　5、1小時后，銀耳已經(jīng)煮得比較軟了，下入紫薯和冰糖，繼續(xù)煮45分鐘。至紫薯熟透，湯汁粘稠即可。冰糖的用量根據(jù)個人口味增減，如果是晚上喝，就不要放太多。

　　銀耳湯的營養(yǎng)和功效

　　(1)銀耳能提高肝臟解毒能力，保護肝臟，增強機體抗腫瘤的免疫能力。

　　(2)銀耳富含天然膠質(zhì)，有滋陰、潤燥、清熱的功效，長期堅持飲用銀耳湯能滋潤皮膚，美容養(yǎng)顏。

　　(3)銀耳中的膳食纖維能幫助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，有減肥的作用。

　　(4)銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，有益于生長發(fā)育。

　　(5)銀耳中的多糖類物質(zhì)，能增強人體的免疫力，有補氣和血之效。

　　香蕉百合銀耳湯

　　銀耳具有補腎、補腦、提神的作用。百合富含蛋白質(zhì)、鈣及胡蘿卜素等營養(yǎng)物質(zhì)，有養(yǎng)心、安神的功效。如果希望精力更加旺盛些，可在湯羹中多加一根香蕉。

　　材料

　　干百合，銀耳，香蕉，枸杞，冰糖

　　做法

　　1、干百合洗凈泡發(fā);銀耳泡發(fā)撕成小朵，去蒂洗凈;香蕉剝皮切成小薄片;枸杞洗凈。

　　2、把銀耳裝入碗中，加適量水上鍋蒸30分鐘。

　　3、再將百合及香蕉片放入銀耳碗中，加冰糖再入鍋蒸30分鐘后加入枸杞稍燜即可。

　　八寶銀耳湯

　　銀耳具有滋陰養(yǎng)肺的作用，做這道湯的時候一定要放入冰糖，這樣才能保持湯品溫潤的本性。

　　材料

　　干銀耳2朵，蓮子10粒，薏米10克，百合10克，紅棗5粒，花生10粒，枸杞10粒，冰糖20克

　　做法

　　1、將銀耳、蓮子、薏米、花生分別單獨泡水，大概需要泡5、6個小時左右。

　　2、燒開一鍋開水，把銀耳、蓮子、薏米、花生、紅棗放入鍋里，大火燒開后改小火。

　　3、小火燉煮2個小時以后，把百合放入燉煮15分鐘后放入枸杞、冰糖。

　　4、開中火燉煮5分鐘即可。

　　總結(jié)：現(xiàn)在天氣變得很是干燥，人們會覺得自己也很干燥，嗓子會經(jīng)常出現(xiàn)干的現(xiàn)象，還會上火。上面小編給大家介紹的銀耳雪梨湯的做法大家就應(yīng)該認真看看了，可以學(xué)著做，在家做一份自己的銀耳雪梨湯，和家人坐下來慢慢品嘗。