2、營養成份不同
壓榨油可以更大限度的保留原料的原汁原味，保留原料中的各種營養，如芝麻油的香味。
浸出油多半是無色、無味的，可以保留原料中的特殊營養成分，如米糠油中的谷維素。
不同的食用油品類會有不同的國家標準，因此并不是所有的油的顏色都只有一個標準，按照精煉等級的不同，油原料的不同，制作工藝的不同，每種油都有不同的顏色，而國標 中對油色值會有不同的標準。
誤區說明二
油的顏色并不是選擇植物油好壞的唯一標準。
3、原料的要求不同
壓榨法由于出油率低，因此采用壓榨法制油的原料一定要求含油率高，而且多半本身是油料作物;同時由于只進行壓榨，油餅中殘油高，因此現代企業為了節約資源、追求效益 的情況下還會對壓榨后的油餅再度采用浸出法制油。
浸出法適用于絕大多數油料制油，尤其是那些營養價值高但是出油率低的油脂原料，由于浸出法現代工藝的優越性，因此被廣泛運用于制油工藝，世界上約90%的油脂是采用浸 出法制作的。
誤區說明三
制作工藝并不是決定植物油好壞的絕對標準，首先明確只要是符合國家標準的食用油都是安全、放心的，其次選擇哪種食用油更適合自己，要對比油中的營養成分，看當前自己 更需要攝取哪些營養成分，由于原料的不同就決定了每種食用油中含有的營養成分不同及含量高低。
結語：看完之后大家應該明白調和油市場的這點貓膩了，這些生產商利用法律漏洞，而多使用浸出油來制成調和油。這樣的后果就是調和油的營養均衡被打破，科學合理的安排也無法利用到實處，小編希望有關部門能夠真正重視到。
