好油辨別

　　橄欖油、花生油、玉米胚芽油、葵花籽油、山茶油在營(yíng)養(yǎng)學(xué)界都是被公認(rèn)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的油種，長(zhǎng)期食用對(duì)人體健康起到保健作用。

　　有關(guān)專(zhuān)家告訴記者，凡是調(diào)和油上標(biāo)明以上述油種為品名的調(diào)和油實(shí)則其含量較少，比如橄欖調(diào)和油，那么橄欖油含量的比例一般比較少，大多是以轉(zhuǎn)基因大豆油或是棕櫚油為 主。

　　而這些并非為消費(fèi)者所知，還認(rèn)為自己花的錢(qián)很值得，買(mǎi)的全是高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食用油。

　　所有調(diào)和油的瓶標(biāo)上“標(biāo)注的××調(diào)和油的巨大”的字樣具有一定的視覺(jué)沖擊力，加上品牌理念引導(dǎo)，廣告?zhèn)鞑サ臐B透，定然吸引著消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)的欲望。

　　其實(shí)只要消費(fèi)者細(xì)心觀察一下一些純食用油的價(jià)格，與調(diào)和油一比較，該調(diào)和油的所謂主要成分含量究竟有多少也就有個(gè)七八分清楚了。

　　調(diào)合油作為一種營(yíng)養(yǎng)調(diào)配方式是沒(méi)有問(wèn)題的，而目前市場(chǎng)上的調(diào)合油大多是以次充好，利用人們對(duì)健康的追求獲取高額利潤(rùn)。

　　漢字中有個(gè)“沽”字，現(xiàn)在常用的意義即是“買(mǎi)賣(mài)”，例如：沽酒。買(mǎi)酒不稱(chēng)為買(mǎi)酒而稱(chēng)為沽酒，其原因在于商人在酒中對(duì)水。在買(mǎi)酒之前，有經(jīng)驗(yàn)的 人往往需要先品嘗，確認(rèn)酒的品質(zhì)，而后才能定出價(jià)格。

　　同樣，在香油中加入其它油脂也同樣可以通過(guò)品嘗確認(rèn)油的品質(zhì)。至于調(diào)合油，大概不會(huì)有人能夠品嘗出來(lái)的。

　　因而有必要提醒各位，在購(gòu)置調(diào)合油前還是三思而后行。

　　結(jié)語(yǔ)：從全文來(lái)看，很多人對(duì)調(diào)和油的認(rèn)知存在誤區(qū)，而且是非常常見(jiàn)的誤區(qū)。小編覺(jué)得，如何選擇調(diào)和油一方面要切合自身的體質(zhì)、飲食習(xí)慣加以選擇，還要注意看 清配比排列的順序，其中文章中專(zhuān)家題的五點(diǎn)建議大家就可以試著作為參考，后一定可以買(mǎi)到自己所需要的調(diào)和油的。