花生油補充信息
優質花生油一般呈淡黃色，油體澄清、透明、無雜質，有濃郁花生香味，無異味。花生油應裝入密封玻璃瓶，選擇陰涼干燥處保存。保質期1年左右。
花生油適合人群
適合所有人，特別是中老年人食用。
花生油食療作用
花生油味甘、性平，入脾、肺、大腸經;
可補脾潤肺、潤腸下蟲;
花生油熟食，有潤腸逐蟲之功效，可治療蛔蟲性腸梗阻。
花生油做法指導
1. 花生油熱量高
脂肪量大，不宜過量食用，否則對心腦血管還是會有一定影響，而且容易發胖。
2. 花生油油耐高溫
除炒菜外適合于煎炸食物。
3. 用花生油炒菜
在油加熱后，先放鹽，在油中爆約30秒，可除去花生油中可能存在的黃曲霉素。
4. 植物油可防止粥沫
煮稀飯時，往鍋里滴幾滴花生油，并改用文火，稀飯就不會有沫子外溢了。
