黑白雙耳湯
配方：銀耳、黑木耳各10克，
做法：用冷水泡發后洗凈，放沙鍋內加清水適量及冰糖20克，燉至木耳酥爛，吃木耳喝湯。
功效：銀耳、黑木耳滋陰潤肺，可降低血液黏稠度，對防治虛勞咳嗽、肺結核、血管硬化、高血壓、大便燥結等有較好功效。
一提起“燥”，很多人首先想到的就是要多喝水。其實，對于預防秋燥來說，“吃”和“喝”都很重要，而且“喝”也不單單指的是喝水。
在吃方面，可適當地多吃一些富含維生素的食品，也可選用一些宣肺化痰、滋陰益氣的中藥，如百合、杏仁等，對緩解“秋燥”多有良效。在堅持平衡膳食的前提下，應適當向能養陰、生津、性味甘潤的食品傾斜。具體說來，一是清熱祛燥的粗糧雜豆類，如麥片、黃小米、玉米、綠豆、白蕓豆等;二是應季的蔬果類，如蘿卜、綠葉蔬菜、芋頭、南瓜、黃瓜、梨、柿子、葡萄、柑橘、大棗、荸薺等;三是滋陰潤燥的葷食類，如鴨肉、河魚、河蝦等。
秋季要多喝水，這是毋庸置疑的。但如果我們只喝白開水，有時并不能完全抵御秋燥帶給我們的負面效應，因為水分進入人體后，很快就會被蒸發或排泄出體外。這時，可以用“朝鹽水，晚蜂蜜”的方法“喝走”秋燥。方法很簡單，就是每天早上空腹喝一杯涼的鹽水，晚上睡前喝一杯溫的蜂蜜水。這樣既能補充人體水分，還能防止因秋燥所引起的便秘，是秋季養生防燥的好方法。
另外，秋季飲食要注意防燥。可以根據以下原則進行調理，保你吃吃健康，安全度過多事之秋!
1 、少吃肉給腸胃一個調整期
夏日酷熱，人們普遍胃口欠佳，不少人體重減輕，到了秋天，胃口恢復，可以適當增加一些營養物質的攝入，如富含優質蛋白的雞、牛、羊肉等，以補償夏季體內能量過度消耗造成的營養匱乏。
但是由于夏季人們常進冷食，脾胃功能下降，如果一入秋就大量進補肉食，會加重腸胃負擔，導致消化功能紊亂，出現厭食、腹瀉等癥狀。因此，不妨先補充一些有營養、易消化的食物，如魚、蛋等，給腸胃一個調整適應期。
2 、營養長期缺失忌快速補回
“苦夏”一過，不少人除了食補，還買來人參、鹿茸等名貴藥材做藥膳，難道多吃肉，多吃人參和鹿茸，就是“貼秋膘”?
在當今社會，“貼秋膘”應該提高到新的層次，那就是講究營養均衡，合理補充人體所需的蛋白質、維生素等各種營養素，控制脂肪、鹽、糖的攝入量，以此增強機體的抵抗力。所以“秋補”時，除了適當補充一些雞、牛、羊肉類食物，奶制品、豆類及新鮮蔬菜、水果也要多吃，更全面地補充人體所需的各種維生素和礦物質，保持體內酸堿平衡。
另外，有些人認為，某段時間少吃了哪樣食物，過后多吃一些，就能把缺失的營養補回來，這其實是種認識上的誤區。保持營養均衡雖不要求每天必須攝取均衡全面的營養，卻要求兩三天內保持一個相對的營養均衡，否則會導致人體某種營養元素缺乏，損害健康。
